Sais minerais no leite materno
O Cálcio e o Fósforo estão contidos em menor grau no leite materno, porém sua concentração significa que são mais bem absorvidos do que no leite de vaca.
Sódio, cloro e potássio também estão presentes em uma extensão muito menor, beneficiando a função renal do recém-nascido, que de outra forma seria forçado a eliminar um excesso de eletrólitos (no geral o conteúdo mineral é cerca de 30% do valor correspondente no leite de vaca) .
O ferro está presente em escassa concentração igual nos dois tipos de leite, mas é maior no leite humano.
O cobre, especialmente após os primeiros dias de amamentação, é mais abundante no leite feminino. O zinco, mineral de fundamental importância, está presente em igual medida nos dois tipos de leite. Já no leite materno, o teor de iodo é maior, o que é importante para o funcionamento da tireoide, portanto, para o desenvolvimento físico e intelectual da criança. A associação de todos esses minerais é importante para garantir o funcionamento ideal do metabolismo corporal.
Mineral
Leite humano
Leite de vaca
Macroelementos (mg)
Futebol americano
32
130
Cloro
45
105
Fósforo
16
95
Magnésio
4
12
Potássio
60
140
Sódio
18
51
Enxofre
15
35
Microelementos (µg)
Alumínio
30-100
50-100
Cobalto
-
0.05-0.1
Ferro
50-100
20-50
Flúor
-
10-20
Iodo
5-10
1.5-5
Manganês
2-6
3-5
Cobre
10-50
2-15
Silício
50-150
150-700
Zinco
300-500
200-500
Vitaminas no leite materno
A vitamina D é escassa em ambos os tipos de leite.
A vitamina E é suficiente no leite materno, mas não na fórmula.
A vitamina K é insuficiente, mas é sintetizada no intestino do recém-nascido, portanto, uma suplementação será necessária em bebês prematuros e alimentados com mamadeira.
A vitamina C é suficiente no leite materno, mas não no leite de vaca; além disso, seu conteúdo diminui fortemente com a esterilização.
No entanto, a comparação é relativa, pois depende de um lado da dieta da vaca e do tipo de tratamento do leite que ela produz (a pasteurização reduz o teor de vitaminas) e, de outro, da dieta da mãe; se a enfermeira não seguir uma “alimentação balanceada, rica em frutas e vegetais, ela produzirá um leite com conteúdo vitamínico abaixo do padrão”.
Este fato, juntamente com o teor reduzido de vitaminas dos alimentos "modernos" (empobrecidos por tempos de armazenamento excessivos, técnicas de cultivo intensivas e métodos de cozimento), explica por que a suplementação de vitaminas é frequentemente realizada, sob orientação médica, durante a gravidez (em particular de fólico ácido) e durante a amamentação, em alguns casos esse tipo de integração também se estende ao recém-nascido (geralmente em gotas, para facilitar a administração).
Vitamina
Leite humano
Leite de vaca
Vitaminas lipossolúveis
Vitamina A
0,045 mg
0,030 mg
Carotenóides
0,027 mg
0,039 mg
Vitamina D
0,031 µg
0,020 µg
Vitamina E
0,67 mg
0,070 mg
Vitamina K
0,38 µg
0,90 µg
Vitaminas solúveis em água
Vitamina B1
0,020 mg
0,048 mg
Vitamina B2
0,052 mg
0,159 mg
Vitamina B6
0,018 mg
0,056 mg
Vitamina b12
0,049 µg
0,40 µg
Vitamina C
4,80 mg
0,90 mg
Ácido fólico
9,00 µg
5,58 µg
Ácido pantotênico
0,23 mg
0,335 mg
Biotina
0,67 µg
2,90 µg
Niacina
0,17 mg
0,092 mg
