Os sais minerais estão presentes no organismo humano tanto ligados a moléculas orgânicas quanto na forma inorgânica em dois estados diferentes:
- Estado sólido: como cristais (em ossos e dentes);
- Em solução: na forma ionizada e não ionizada (no sangue e líquidos biológicos).
Os sais minerais podem passar de um estado a outro, como acontece, por exemplo, com o cálcio que - no caso da hipocalcemia - é transferido dos ossos (onde se encontra na forma cristalina) para o plasma (na forma iônica).
Classificação de sais minerais
Com base na necessidade diária, na nutrição humana, os sais minerais são classificados em:
- Macroelementos;
- Vestigios;
- Microelementos.
Cloro
de deficiência, especialmente em condições fisiológicas particulares, como a gravidez.
Os sais minerais também estão contidos na água potável, mas é também com base no seu conteúdo que se deve responder à pergunta: como escolher a água a beber?
e a manutenção do equilíbrio ácido-base.
A tabela abaixo mostra as principais funções de alguns sais minerais e alguns exemplos de alimentos que os contêm.
Digite a constituição das proteínas.
