Torta De Peixe Assado

O forno está ligado? Se não, corra para ligá-lo: depois das férias de verão, o forno está pronto para receber qualquer guloseima. Hoje é a vez de uma particular tarte de peixe enriquecida com abóbora, um dos tantos protagonistas do outono, descubra comigo esta deliciosa e delicada tarte ao mesmo tempo.

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 81 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 450 g de filetes de bacalhau
  • 300 g de polpa de abóbora
  • 200 g de abobrinha
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de alecrim
  • Q.b. de sal
  • Alimentos sem glúten: cerca de 20 g de flocos de milho
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Se necessário: 1-2 colheres de sopa de leite

  Materiais necessários

  • Panela com diâmetro de 24 cm
  • Papel manteiga
  • Panela de cozinhar
  • tigela
  • Colher de madeira

  Preparação

  1. Lave a abóbora, seque, corte ao meio e cave para retirar os filamentos e as sementes, com uma faca retire a casca dura e lenhosa e corte a polpa em pequenos cubos.
  2. Lave as abobrinhas, retire as pontas e corte-as em cubos.
  3. Corte o peixe em cubos, removendo as espinhas.
  4. Em uma panela, aqueça uma gota de óleo e doure os cubos de peixe por 2 minutos em fogo alto, tempere com sal e reserve.
  5. Na mesma panela, doure a abóbora e as abobrinhas por 2-3 minutos, adicionando algumas colheres de sopa de óleo. Tempere com sal. Continue cozinhando com a tampa colocada, mantendo o fogo moderado. Se necessário, adicione uma ou duas colheres de sopa de água para facilitar o cozimento.
  6. Em uma tigela, misture o peixe dourado aos cubos com os vegetais picados. Aroma com alecrim picado e salsa. Misture tudo com uma clara de ovo. Se necessário, adicione uma ou duas colheres de leite.

  Você sabia disso
  Nesta receita utilizamos bacalhau, mas é possível substituí-lo por outros tipos de peixes, como: perca, salmão, dourada, robalo ou outro.
  A clara do ovo pode ser substituída por ricota ou purê de batata.

  7. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  8. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje a mistura de peixe e vegetais, nivelando com uma espátula.
  9. Finalize a superfície com flocos de milho picados e em pó.
  10. Asse no forno a 200 ° C por 20-25 minutos.
  11. Retire o bolo de peixe do forno, deixe esfriar, corte em rodelas e sirva.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  A ideia de servir peixe em forma de torta é legal, você acha? Então talvez a gente consiga até convencer as crianças a comerem um pouco mais de peixe. Você pode substituir os vegetais por outros, como ervilhas, cenouras, batatas ou o que quiser.

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O Bolo de Peixe Assado é um alimento que se enquadra na categoria de pratos. Fornece uma baixa quantidade de calorias, principalmente fornecidas pelas proteínas, seguidas pelos lipídios e por fim pelos carboidratos.
  Os peptídeos tendem a ter um alto valor biológico, ácidos graxos monoinsaturados e carboidratos complexos. O colesterol está presente, mas não em excesso, enquanto as fibras não são relevantes.
  O Bolo de Peixe Assado é um alimento adequado para a maioria das dietas, com exceção das veganas e vegetarianas; não apresenta contra-indicações significativas quanto ao excesso de peso, patologias metabólicas, doença celíaca e intolerância à lactose.
  A porção média da Torta de Peixe Assado é de cerca de 300-400g (245-325kcal).