Pudim de proteína de avelã

Eles falam sobre ele como uma dádiva de Deus! Uma ótima sobremesa que é extremamente recheada, proteica e deliciosa. Estou falando sobre o pudim de proteína. E como adoro preparar receitas exclusivas, ativei os mecanismos do cérebro para formular um inovador pudim de proteína com sabor a nozes, que portanto se destaca dos clássicos sabores de chocolate ou baunilha. Vamos preparar juntos.

Vídeo da Receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 173 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  Para 2 pudins

  • 200 ml de leite
  • 2 folhas (4 g) de cola de peixe
  • 36 g (sabor de nozes) de proteína de soro de leite
  • 14 g de frutose

  Para decorar (opcional)

  • uma colher de sopa de avelãs ou amêndoas picadas
  • 20 g de avelãs

  Materiais necessários

  • 1 panela para aquecer o leite
  • 1 frigideira para leite
  • 1 tigela pequena para água
  • Moldes para pudim (silicone, alumínio ou descartáveis)
  • 1 colher de pau ou um batedor

  Preparação

  1. Primeiro, mergulhe as folhas de gelatina (espessante) em água fria: deixe descansar por 10 minutos, até que a gelatina fique macia e elástica.
  2. Enquanto isso, despeje o leite, o açúcar e as proteínas do soro de leite com sabor de avelã em uma panela e, com um batedor, misture vigorosamente até que todos os grumos estejam completamente dissolvidos.
  3. Neste ponto, leve o leite para ferver, mexendo ocasionalmente.
  4. Quando a gelatina estiver pronta (deve ser macia e elástica), esprema-a da água e dissolva em uma panela com uma colher de sopa de leite. Misture bem com a colher de pau.
  5. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de leite, açúcar e proteínas e mexa continuamente por alguns momentos.
  6. Retire a panela do fogo e despeje a mistura ainda líquida nas formas de pudim.
  7. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2-3 horas.
  8. Após o tempo necessário, vire suavemente as formas, favorecendo o desprendimento do pudim aplicando uma leve pressão. Como alternativa, saboreie o pudim diretamente na forma.

  O conselho está bem
  Para retirar o pudim das formas de alumínio, é aconselhável mergulhá-los por alguns segundos em um recipiente contendo água fervente: o choque térmico (do frio da geladeira ao calor da água) favorecerá o desprendimento do bolo do molde, uma vez que tenha sido virado sobre um prato.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Se você tentar uma vez, nunca mais irá abandoná-lo. Excelente sobremesa à noite para encher-se de proteínas e ao mesmo tempo limitar a gordura, os carboidratos e as calorias. Procure na seção de receitas caseiras de proteína e dieta de My-personaltrainerTv: você encontrará muitas idéias interessantes que certamente irão chamar sua atenção (eu recomendo o delicioso pudim de proteína de menta e o pudim de aveia de cacau.

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O pudim de proteína de avelã é uma sobremesa de colher com baixo teor de açúcares simples e lipídios, mas rica em proteínas. Os valores traduzidos ao lado referem-se ao produto acabado, portanto, se se deseja reduzir ainda mais a ingestão calórica e a parcela das gorduras totais (mesmo sendo lipídios monoinsaturados) basta limitar a adição de avelãs picadas por decoração. Uma porção de pudim varia de 120 a 150g para um total de 210-260kcal e pode ser uma solução ideal se for usado como lanche da tarde imediatamente após o exercício.