Pudim de caqui

Hoje a estrela da receita é uma fruta rechonchuda, frágil e carnuda: estou falando do caqui. A partir da sua polpa muito doce, que faremos em puré, obteremos - com a ajuda da gelatina - pequenas obras-primas, a seguir criaremos convidativos minipudins energéticos que, além de bons, possuem também uma série de propriedades: diuréticos, laxante (excelente remédio contra a prisão de ventre) e hepatoprotetor, portanto também indicado para quem sofre de alguns problemas de fígado. Sem falar no alto teor de vitamina C, beta-caroteno (precursor da vitamina A) .Vamos ver os ingredientes para o preparo desse pudim saudável.

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 92 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  para o pudim

  • 400 g (polpa) de caqui
  • 8 g (cerca de 3 folhas) de cola de peixe
  • 20 g (se necessário) de açúcar
  • 80 ml de leite

  Decorar

  • 2 colheres de sopa de framboesas em calda
  • q.s. de flocos de chocolate branco

  Materiais necessários

  • Moinho de vegetais
  • Vasilha pequena
  • Escala de peso
  • Panela pequena
  • Moldes para pudim (moldes de silicone recomendados)
  • Placa para apoiar os moldes

  Preparação

  1. Primeiro, mergulhe a cola de peixe em água doce.
  2. Depois de limpar os caquis, corte-os ao meio e retire a polpa da casca. Para evitar a adição de muito açúcar, recomenda-se o uso de caquis bem maduros.
  3. Reduza a polpa a um purê e pese o que for obtido: o purê deve pesar em torno de 400 gramas.
  4. Despeje tudo em uma panela pequena e adicione açúcar (se necessário) e leite.
  5. Misture bem e leve ao lume a caçarola e, quando a mistura aquecer, dissolva a gelatina depois de a espremer da água.

  Observe
  Para preservar as vitaminas e os princípios ativos do caqui, é recomendável evitar que a mistura ferva. O calor deve aquecer suavemente o comportamento, de modo a permitir que a gelatina se dissolva.

  6. Despeje o líquido espesso nas formas de pudim e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
  7. Depois que o pudim esfriar completamente, coloque-os em um prato e decore a gosto.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  O pudim de caqui é uma excelente e energética sobremesa à colher, fonte de vitaminas e minerais. Um verdadeiro doce de saúde, uma explosão de propriedades benéficas.

  O pudim de aveia de cacau também é muito saboroso.

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O pudim de caqui é uma sobremesa de baixo teor calórico; considerando que 1 porção equivale a cerca de 125g, pode-se dizer que, comparado a uma panna cotta normal, o pudim de caqui traz mais de 350% a menos do total de calorias. Esta preparação permite aumentar a frequência de consumo de sobremesas em comparação com a maioria das sobremesas de colher, e inseri-las com segurança no final das refeições (obviamente, desde que NÃO seja acompanhada de grandes quantidades de massa, pão, batata ou fruta, que juntos podem exceder a carga glicêmica definitiva do almoço ou jantar).