Hoje faremos uma receita de feijão muito especial e impensável. Os legumes são normalmente usados como acompanhamento saboroso ou misturados com outros vegetais para a preparação de minestrone ou sopas. Mas você já pensou em usá-los para preparar algo doce? Sua maciez particular se presta à preparação de milhares de outras receitas. Hoje proponho o creme para barrar com feijão, chamado coalhada de feijão!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 242 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- Comida pronta, fervida: 75 g de feijão canelini ou feijão branco
- 15 g de cacau amargo
- 25 g de avelãs
- 50 g de açucar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 75 ml de leite de soja
- 20 g de chocolate amargo
Materiais necessários
- Liquidificador poderoso
- Caçarola
- Balança pesa comida
- Frascos com respectivas tampas de rosca
- Panela de cozinhar
Preparação
- Aqueça uma frigideira e, sem adicionar óleo, torre as avelãs por 2 a 3 minutos para liberar o aroma.
- Enquanto isso, bata o feijão cannellini até obter um creme, previamente embebido em água durante a noite e fervido em água sem sal por uma hora.Para facilitar a mistura, é aconselhável combinar açúcar mascavo e óleo de coco.
Como alternativa ao óleo de coco
Você pode usar manteiga de cacau, molho de tahine (manteiga de gergelim) ou óleo de milho puro.- Misture as avelãs no liquidificador e adicione o cacau em pó sem açúcar e o chocolate amargo. Bata por bastante tempo até obter um creme.
- Misture o creme de avelã com o creme de feijão canelini, em seguida, misture a mistura em uma panela. Junte o leite de soja e, mantendo uma chama bem doce, mexa até ferver.
- O creme de feijão e cacau está pronto: pode ser consumido imediatamente ou guardado na geladeira (em recipiente fechado) por uma semana. Para estender o tempo de armazenamento, recomenda-se esterilizar o creme seguindo o método de preservação para geléias. Desta forma, o creme permanecerá inalterado por 5-6 meses.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Experimente o pudim: sirva o feijão em uma fatia de pão ou em copinhos individuais e deixe seus convidados provarem. Apostamos que ninguém vai adivinhar o ingrediente secreto que usamos para fazer isso? Bom para espalhar para todos!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Fagiotella é um alimento que pode ser classificado no grupo dos produtos doces. Tem uma alta ingestão de energia, mas não tanto quanto para barrar comercial (cerca de 40-45% menos).
As calorias são fornecidas principalmente por lipídios, seguidos por carboidratos e, finalmente, por proteínas. Os ácidos graxos são principalmente carboidratos simples saturados e peptídeos de médio e baixo valor biológico. O colesterol está ausente e as fibras são abundantes.
Fagiotella é um alimento indicado para intolerância à lactose e doença celíaca, sendo contra-indicado em dietas destinadas ao sobrepeso, hipercolesterolemia, hiperglicemia e hipertrigliceridemia.
A porção média de Fagiotella é de cerca de 20-30g (50-75kcal).
