Bem encontrado na cozinha das maravilhas do My-personaltrainerTv nenhum atributo poderia se encaixar mais perfeitamente porque hoje prepare-se para criar verdadeiras maravilhas. Tente fechar os olhos por alguns instantes e imagine mergulhar em uma nuvem fofa e doce hoje, na verdade vamos transformar sua imaginação em realidade: quero fazer você sonhar um pouco, oferecendo-lhe este delicioso iogurte extramacio e mousse de frutas vermelhas.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 107 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 80 g (2 médios, batidos) de clara de ovo
- 45 g de farinha de arroz
- 200 g de frutas vermelhas
- 400 ml de leite
- 200 g de chantilly vegetal
- uma colher de sopa (cerca de 30 g) de pistache
- 1 pitada de sal
- 125 ml de iogurte
- 50 g de açucar
Materiais necessários
- 1 panela para cozinhar o creme de base
- 1 batedeira para as claras e natas
- 1 colher de pau
- 1 espátula para lamber a panela
- Filme transparente
- Tigelas
- Copos ou copas de servir
- Decorações a gosto
- Chicote
Preparação
- Primeiro prepare o creme básico: despeje a farinha de arroz em uma panela e vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo vigorosamente com um batedor para evitar que se formem grumos. Em seguida, adicione o açúcar e misture bem.
- Deixe ferver, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos uma hora.
- Enquanto isso, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes. Em seguida, bata as natas até ficarem firmes.
- Quando a mistura esfriar, acrescente o iogurte, mexendo bem. Misture delicadamente as claras em neve até ficarem firmes, tendo o cuidado de misturar sempre em uma direção e não desmontar as claras.
- Junte as natas batidas às colheradas: obterá uma mistura extraordinariamente fofa e macia.
- Deixe esfriar na geladeira por um quarto de hora.
- Disponha algumas colheres de mousse de iogurte em um copo de coquetel ou tigela pequena e decore como desejar com frutas vermelhas. Sirva bem frio.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Colher de sobremesa com maciez incomparável, o iogurte e a mousse de frutas vermelhas vão conquistar o coração de seus convidados. Ideal para levar a pessoa amada pelo pescoço ou, é um expediente perfeito para fazer as pazes depois de uma pequena briga.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Mousse de iogurte suave com frutas vermelhas NÃO é sobremesa muito calórica à colher. Uma única porção (certamente <100g) fornece menos de 100kcal e, apesar de derivar principalmente de açúcar de mesa e gorduras sáuricas ou hidrogenadas, permite que seja incluído ONE TANTUM mesmo na dieta hipocalórica. Obviamente, o consumo de mousse (como o de tantas outras sobremesas) exige uma "compensação" nutricional que afecta os restantes pratos da alimentação diária; por exemplo, o seguinte pode ser útil: uma redução em frutas ou leite para conter carboidratos simples; uma redução em gorduras de tempero (ou melhor, gorduras animais, como as de queijos) para conter lipídios.
