Um aperitivo elegante que incorpora a essência do verão? Proponho um carpaccio realmente realmente alternativo: sem peixe nem carne, o protagonista do prato será o melão, que cortaremos bem fino e serviremos triunfantes.
Bilhete de Identidade da Receita
- 64,5 KCal Calorias por porção
-
Ingredientes
- 200 gr de melão
- 50 gr de azeitonas taggiasca
- 20 gr de foguete
- 100 gr de tomate cereja
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- qs de vinagre balsâmico
- 1 (suco e raspas) de limão não tratado
Materiais necessários
- Tábua de cortar
- Descascador de batata
- tigela
- Bandeja de serviço
- Rigalimoni ou ralador
Preparação
- Primeiro, lave o melão para remover todos os vestígios de impurezas e sujeira.
- Com uma faca de lâmina longa, remova as pontas e corte o melão ao meio.
- Esvazie o melão dos filamentos internos e sementes, usando uma colher.
- Coloque o melão (lado cortado) sobre uma tábua e remova a casca dura com o auxílio de uma faca.
