De vez em quando, gosto de convidar amigos e jantar comidas deliciosas e rústicas. Entre as receitas mais populares e pedidas, estão as bruschettas! Sou "amante de massas levedadas, por isso gosto de preparar bruscheta inteiramente com as mãos, inclusive com pão. E hoje vou lhe contar todos os truques para preparar bruscheta especial com tomate e mussarela, um clássico atemporal!"
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 190 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 4 fatias de 100 g l "uma de pão de bruschetta
- 150 g de mussarela
- 300 g de tomate cereja
- algumas folhas de manjericão
- 1 colher de chá de orégano
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho
- q.s. de sal
- q.s. de pimenta
Materiais necessários
- Faca de serra de pão
- Tigelas
- Tábua de cortar
- Colheres
- Assadeira ou assadeira
Preparação
- Prepare o pão de bruschetta seguindo ESTA RECEITA.
- Enquanto isso, prepare o recheio. Corte a mussarela, mussarela de vaca ou de búfala, em pequenos pedaços. Lave os tomates cereja e corte-os em 8 pedaços. Misture os tomates cereja com a mussarela e tempere com azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta, orégano e manjericão. Deixe o recheio macerar durante uma hora: desta forma, os tomates cereja e a mussarela ficam mais saborosos.
- Depois de frio, corte o pão da bruschetta em rodelas com no mínimo 1,5 cm de espessura, tomando cuidado para não parti-las. Corte cada fatia ao meio para obter 8 pedaços.
Atenção!
A espessura da bruscheta é muito importante, principalmente se o pão for feito em casa! Na verdade, a brusqueta excessivamente fina seria muito frágil para segurar o recheio, com risco de quebrar.- Tempere cada bruschetta com uma gota de azeite de oliva extra virgem.
- Em seguida, coloque a bruscheta sobre um prato de forno e doure a superfície (recomendamos a função "grelhar" do forno) por alguns minutos, até que a superfície fique colorida e crocante. Como alternativa, torrar as fatias de pão em uma assadeira.
- Retire a bruscheta crocante do forno e tempere com alho: basta esfregar um dente de alho em cada bruschetta para dar o aroma certo, sem pesar.
- Espalhe o recheio de tomate e mussarela em cada bruschetta.Para deixar a mussarela escorrer levemente e servir a bruscheta quente, é aconselhável deixar a bruscheta recheada no forno quente, mas desligado, por alguns minutos.
Você sabia disso
Para deixar a bruscheta ainda mais apetitosa, recomendamos adicionar azeitonas pretas, alcaparras e anchovas!- Sirva a bruschetta imediatamente, para evitar que o molho de tomate amoleça o pão.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Com todos esses cuidados, tenho certeza que você não correrá mais o risco de pegar uma bruscheta encharcada, com o recheio pingando todo ou sem sabor! Siga-me e invente sua bruscheta favorita!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Tomate Bruschetta Sfiziose e a Mozzarella são alimentos que podem ser utilizados como entrada, aperitivo ou prato individual, dependendo das porções. A ingestão calórica não é excessiva e a energia provém principalmente dos carboidratos, seguidos dos lipídios e finalmente das proteínas.
Os ácidos graxos são principalmente do tipo insaturado, o colesterol não é muito significativo e as fibras de entidade média.
O Tomate Bruschetta Sfiziose e a Mozzarella são indicados para qualquer dieta mas, em caso de excesso de peso ou diabetes mellitus tipo 2, as porções devem ser adequadas; eles contêm glúten e lactose, por isso devem ser excluídos da dieta de pessoas com intolerância a esses dois nutrientes.
A porção média do primeiro curso é de cerca de 200g (380kcal).
