Hoje recomendo um primeiro prato pobre mas com um sabor especial: arroz, leite e batata são os principais ingredientes que nos vão permitir fazer uma sopa super saciante. As variações são inúmeras, mas vamos preparar a versão básica: vamos descobrir juntos.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 76 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 700 ml de água
- 700 ml de leite
- 450 g de batatas
- 200 g de arroz
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- 1 raminho de salsa
- Para servir: 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Materiais necessários
- Caçarola
- Concha
- Descascador de batata
Preparação
- Em uma panela, despeje o leite e a água.
- Enquanto isso, descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Mergulhe as batatas no líquido, adicione uma pitada de sal e cozinhe por 15 minutos.
A ideia diferente
Se não quiser usar batata, pode escolher a cenoura: nesse caso, estenda o tempo de cozimento e acrescente uma colher de amido de milho para deixar a sopa mais aveludada.
Para enriquecer o sabor, adicione um pouco de cebola e aipo.
- Após o tempo necessário, acrescente o arroz e cozinhe por 12-15 minutos, dependendo do arroz escolhido.
- Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo, acrescente um pouco de pimenta-do-reino e bastante salsa.
- Sirva o arroz, as batatas e a sopa de leite com um bom azeite virgem extra.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Eu propus esta sopa com arroz, mas você pode claramente substituí-la por macarrão como ditalini ou espaguete quebrado! Você pode enriquecer a sopa com outros vegetais ou com alguns pedaços de alho-poró!
Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Nota: a tradução química foi realizada com base nas quantidades de matérias-primas pesadas. Não é possível estimar a quantidade de água que evaporou, mas é razoável pensar que, na realidade, a densidade nutricional do prato é maior do que a indicada.
A Sopa de Arroz com Leite é um alimento de baixa caloria que pertence ao conjunto de primeiros pratos.
A energia é fornecida principalmente por carboidratos, seguidos por lipídios e, por fim, proteínas. Os carboidratos são principalmente ácidos graxos monoinsaturados complexos e peptídeos de valor biológico médio. O colesterol é irrelevante e as fibras são moderadas. Não contém glúten e histamina, mas é rico em lactose.
A sopa de arroz com leite é adequada para a maioria das dietas, incluindo aquelas para sobrepeso e patologias metabólicas. Não é relevante na intolerância à lactose, embora não pareça ter contra-indicações para doença celíaca e hipersensibilidade à histamina, respeita a filosofia vegetariana, mas não a vegana.
A porção média da Sopa de Arroz com Leite COZINHADA (estimativa de energia dos ingredientes crus) é de cerca de 200-300 g (150-225 kcal).
