Também hoje sugiro para vocês uma colher de sobremesa bem gostosa e naturalmente livre de estampas de animais. Portanto, é claro que não usaremos leite de vaca, ovos ou manteiga e cola de peixe. Como é feito um pudim vegano? Vamos imediatamente descobrir quais são as doses e os ingredientes.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 77 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 3 g de ágar ágar
- 5 g de café solúvel
- 25 g de açucar
- 250 ml de leite de soja
Materiais necessários
- Panela pequena
- Concha de madeira
- Chicote
- Xícaras
- Termômetro de alimentos
- Bandeja
Preparação
- Despeje o leite de soja em uma panela e leve à temperatura de 80 ° C: neste ponto, despeje o ágar ágar e misture vigorosamente com um batedor.
Por que o leite deve ser levado a uma temperatura de 80 ° C?
O ágar ágar se dissolve muito mais rápido se for derramado em um líquido a uma temperatura de 80 ° C. Para evitar que o ágar forme grumos, é recomendado misturar vigorosamente com um batedor.- Quando o ágar estiver dissolvido, adicione o açúcar e o café solúvel, continuando a mexer até que o café esteja perfeitamente combinado com a mistura.
- Transfira o pudim ainda líquido para formas especiais de silicone ou alumínio ou simplesmente para um copo, lembrando-se porém de colocá-los sobre uma superfície rígida (por exemplo, bandeja) antes de enchê-los com o pudim, para facilitar a movimentação e evitar o derramamento da mistura.
- Deixe as formas esfriarem na geladeira por pelo menos uma hora ou até que o pudim engrosse completamente.
- Vire as formas (ou sirva no copo) e decore como desejar.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Substituindo o leite de vaca por soja, a pastilha por ágar ágar, obtivemos um pudim de café encorpado e de sabor forte, ideal para terminar a refeição com uma doçura arenosa !! Seja vegano !!
Experimente também o pudim de chocolate vegan e o pudim de aveia de cacau.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O pudim de café vegano é uma sobremesa particularmente magra e de excepcionalmente baixa caloria; também é adequado ao final da refeição, pois uma porção (80g) não ultrapassa 60 kcal e, por ser isento de colesterol e pobre em gorduras saturadas, mas rico em ácidos graxos poliinsaturados, pode ser incluído em dietas contra dislipidemias.
