Típica dos meses frios, a massa real é uma receita realmente fantástica para enriquecer o caldo. Os ingredientes principais são os ovos, que são enriquecidos com parmesão, salsa e noz-moscada. Tudo é então cozido e cortado em pequenos retângulos para ser mergulhado no caldo. Proponho a versão de março.
Bilhete de Identidade da Receita
- 224,9 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a massa real amarela
- 2 de ovos
- 50 gr de parmesão
- 50 gramas de farinha branca do tipo 00
- 50 gramas de farinha branca do tipo 00
- sal a gosto
- salsa a gosto
- noz-moscada a gosto
Para a massa real verde
- 2 de ovos
- 50 gr de parmesão
- 50 gramas de farinha branca do tipo 00
- 50 gr (smoothies cozidos) de espinafre
- sal a gosto
- salsa a gosto
- noz-moscada a gosto
Materiais necessários
- tigela
- Balança pesa comida
- Mixer
- Tábua de cortar
- Faca
Preparação
- Para preparar o macarrão amarelo real, reúna os ovos em uma tigela, acrescentando o parmesão, a farinha branca, o sal, a salsa picada e a noz-moscada.
- Misture a mistura para obter uma pasta bastante compacta e densa.
