Macarrão Rosa para o Dia das Mães

Todo dia rosa hoje: mamãe é comemorada! Então potes na mão: vamos preparar algo especial para celebrar no seu melhor! Pensei numa receita que relembrasse as características da minha mãe: delicada, requintada, elegante e peperina! Descubra comigo a massa rosa com salmão, vodka, pimenta rosa e pétalas de rosa.

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 161 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 280 g de macarrão
  • 250 g de salmão fresco
  • 100 g de creme de cozinha
  • 1 colher de chá de pasta de tomate
  • 1 colher de sopa de pimenta rosa
  • 100 ml de vodka seca ou conhaque
  • Algumas pétalas de rosa
  • Raspas de limão não tratadas
  • Q.b. de sal

  Materiais necessários

  • Tábua de cortar
  • Panela de cozinhar
  • Caçarola
  • Faca
  • Escorredor de macarrão
  • Colheres de madeira
  • Ralador de limão ou linha

  Preparação

  1. Encha uma panela grande com água e leve para ferver. Sal ligeiramente.
  2. Enquanto isso, corte o salmão fresco em tiras, removendo os ossos e a pele.

  A ideia alternativa
  Como alternativa ao salmão fresco, é possível preferir o salmão fumado pronto!

  3. Ferva a massa seguindo as instruções do rótulo: você pode preferir massas como conchas, nhoque, pennette, farfalle ou fusilli.
  4. Aqueça uma frigideira e, quando bem quente, doure os cubos de salmão, tendo o cuidado de os virar com frequência para os dourar de todos os lados.
  5. Depois de alguns minutos em fogo alto, abaixe o fogo e deglaze com a vodka seca: deixe evaporar todo o álcool, depois levemente sal e tempere a gosto com pimenta rosa. Desligue o fogo, tampe com a tampa e deixe a quente até que a massa esteja pronta.
  6. Poucos minutos antes do final do cozimento do macarrão, dissolva o extrato de tomate em uma colher de sopa de água e adicione ao salmão junto com o creme de leite.
  7. Escorra o macarrão, junte ao molho e refogue para dar sabor. Desligue o fogo e sirva o macarrão fumegante aromatizado com as raspas de limão e enfeitando-o com pétalas de rosa.

  Atenção!
  Recomenda-se o uso de pétalas de rosa não quimicamente tratadas! Antes de usá-las, as pétalas devem ser cuidadosamente destacadas das flores, limpas de quaisquer impurezas com um pano úmido e, eventualmente, cortadas em tiras com uma faca de cerâmica.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Nada mal para comemorar a mãe, certo? Embora tenhamos usado ingredientes bastante refinados, a preparação não é difícil e pode ser repetida com muita facilidade!
  E para comemorar a mamãe com um doce, recomendo o bolo de morango e os biscoitos da sorte!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O Pasta Rosa para o Dia das Mães é um primeiro prato calórico médio, com prevalência energética atribuível aos carboidratos, seguido dos lipídios e, por último, das proteínas. Os ácidos graxos tendem a ser saturados, o colesterol parece moderado e as fibras são escassas.
  A Pasta Rosa para o Dia das Mães é adequada para a maioria das dietas, exceto para quem sofre de intolerância à lactose e ao glúten; não é adequado para dietas vegetarianas e veganas.
  A porção média é de cerca de 200g (320kcal).
  Os valores nutricionais ao lado referem-se a 100g de comida cozida.