Quem sabe por que costumamos dizer que "a" epifania tira todas as festas "se, depois de alguns dias, o Carnaval começa imediatamente, uma festa de alegria e felicidade marcada por vários e rigorosamente fritos doces. MMM BONECAS FRITADAS: sem dúvida bom, mas o que fazer se estamos um pouco acima do peso? E os mais atentos à figura devem evitar essas delícias carnavalescas? QUAIS AS PERGUNTAS! Claro que não: porque como um bom pessoal-cooker proponho a solução certa para você: hoje de fato preparamos o Panquecas assadas, petiscos requintados que, embora mantendo seu sabor característico, são claramente muito menos calóricos do que os fritos originais.
Vídeo da receita
Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.
Bilhete de Identidade da Receita
- 269 KCal Calorias por porção
-
Ingredientes
Para a massa
- 250 ml de água
- 50 g de limão verbena
- 50 g de sultanas
- 8 g (meia saqueta) de fermento em pó
- 120 g (2 médios) de ovos
- meio frasco de aroma de limão
- 25 g de açucar
- 25 g de frumina
- 75 g de farinha branca do tipo 00
- 1 pitada de sal
- 25 g de manteiga
Servir
- q.s. de açúcar em pó
Materiais necessários
- Caçarola
- Colher de pau e / ou chicote
- Batedeira com batedeira para massa grossa (em alternativa é possível misturar a mistura à mão numa tigela, com a ajuda de uma colher de pau)
- Assadeira
- Papel manteiga
- Colheres de chá
Preparação
- Em uma panela, ferva a água com a manteiga e uma pitada de sal.
- Enquanto isso, peneire as duas farinhas.
- Mergulhe as passas em água fervente.
- Depois de ferver a água e a manteiga, retire do fogo e despeje as farinhas todas juntas, mexendo vigorosamente até formar uma bola, alguns minutos.
- Pique a verbena de limão no processador de alimentos, adicionando um pouco de açúcar a gosto.
Curiosidade
Por que adicionar açúcar com verbena de limão?
Esta operação é importante para evitar a formação de uma pasta densa (que seria difícil de misturar posteriormente na massa).- Neste ponto, transfira a mistura para a batedeira (ou tigela), acrescente o açúcar, as cidras e os ovos, um de cada vez. Adicione o sabor de limão e também o fermento peneirado.
- Continue a misturar bem e misture as passas espremidas.
- Misture até obter uma mistura brilhante, brilhante e densa.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Com a ajuda de duas colheres de chá, forme várias bolinhas e arrume-as bem na assadeira, mantendo-as um pouco espaçadas para evitar que grudem umas nas outras.
- Coloque o prato para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos.
- Deixe esfriar no forno, depois retire as panquecas do forno e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Falar de panqueca referindo-se a doces assados parece quase uma contradição, pois o termo panqueca já esconde o método de cozimento, ou "uma sobremesa que se frita" (talvez devamos falar em fogão ?????)Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Panquecas assadas são um alimento doce e relativamente calórico; Considerando que a porção média das panquecas assadas gira em torno de 60g, ela fornece cerca de 150kcal no total, proveniente principalmente dos carboidratos e em menor quantidade de gorduras e proteínas. Em comparação com as panquecas FRITADAS, as assadas no forno geram cerca de 40% menos calorias.
