Jantar casual à vista? Proponho uma receita para lamber (literalmente) os dedos: as asas de frango picantes no forno. O segredo para obter um resultado fabuloso? Molho tabasco e dourar na perfeição! Vamos trabalhar: a preparação será uma brincadeira de criança!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 192 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 10 peças (1,6 kg) de asas de frango
- Opcional: 20 g de pão ralado
- Meia xícara de molho de soja
- 1 colher de chá de páprica quente ou páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de sementes de coentro
- Q.b. de pimenta
- Suco e raspas de limão não tratado
- 3 colheres de sopa de tabasco
- 1 pau de canela
Materiais necessários
- Assadeira
- tigela
- Tábua de cortar
- Faca
- Escovar
- Argamassa
Preparação
- Divida cada asa de frango em duas partes, tendo o cuidado de cortá-las ao nível da cartilagem.
- Prepare a mistura de especiarias. Em um pilão, triture as sementes de coentro, mostarda, pimenta e canela. Misture tudo adicionando alho, páprica e gengibre em pó.
- Esprema o suco de meio limão e emulsione com o molho de soja e o tabasco.
- Arrume as asas de frango em uma tigela e polvilhe-as com a emulsão e a mistura de temperos, adicionando as raspas de limão raladas a gosto.
- Deixe as asas marinar por algumas horas na geladeira.
- Disponha as asas de frango em uma assadeira forrada com papel manteiga, tomando cuidado para não sobrepor. Termine com uma pitada de pão ralado e leve ao forno em forno quente a 200-220 ° C por cerca de 40 minutos. Termine de cozinhar ligando a grelha.
A ideia certa
A farinha de rosca é uma precaução importante para favorecer a formação de uma crosta crocante!
Nesta receita não sugerimos o uso de óleo porque a gordura presente na pele das barbatanas é suficiente.
Você pode adicionar outros temperos a gosto ou remover alguns de acordo com seu gosto.- Sirva as asas de frango com molho de iogurte e salada fresca.
Comentário de Alice - PersonalCooker
As asas de frango são fabulosas: nenhum amante de carne e picante vai conseguir resistir! Recomendo a combinação com salada mista ou, para uma versão tradicional, com batata assada crocante!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
As Asas de Frango Assadas Picantes são um alimento que se enquadra na categoria de pratos principais.
Eles têm um importante suprimento de energia, principalmente fornecido pelos lipídios, seguido pelas proteínas e, finalmente, pelos carboidratos.
Os ácidos graxos tendem a ser insaturados, os peptídeos possuem alto valor biológico e os carboidratos complexos.
O colesterol é relevante, enquanto a fibra é escassa.
As Asas de Frango Assadas Picantes não são indicadas para a dieta contra sobrepeso e hipercolesterolemia.Não são indicadas para a dieta contra a doença celíaca, mas são apresentadas àquela para intolerância à lactose; eles não atendem aos critérios da dieta vegetariana e vegana.
A porção média de Asas de Frango Assadas com Especiarias é de aproximadamente 150-200g (290-385kcal).
