Agora que o calor e o calor reinam, é também agradável almoçar ou jantar com saladas de verão e refrescadas. Cestos recheados com salada de bulgur: todos os pratos saborosos sempre muito bem-vindos, mesmo que relativamente clássicos. Aqui, hoje, porém, gostaria de oferecer você uma "alternativa doce às saladas clássicas, que também pode se transformar em um prato completo e nutricionalmente balanceado. A proposta do dia é na verdade uma “salada de cuscuz doce com frutas da estação e iogurte de soja. Vamos descobrir imediatamente o que é.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 101 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para o cuscuz de frutas
- 200 g de cuscuz pré-cozido
- 250 g de iogurte de soja
- 30 g de amêndoas
- 200 g de kiwi
- 1 dúzia de amoras
- 300 g de pêssegos
- Cerca de 500 g (meia fruta) de abacaxi
- 40 g de frutose
- 1 pitada de sal
- 200 ml de suco de abacaxi
Decorar
- 1 colher de sopa de cacau sem açúcar
- algumas folhas de hortelã
Materiais necessários
- Caçarola para cuscuz
- Frigideira para escaldar frutas
- Facas e tábua de cortar para frutas
- Prato
Preparação
- Aqueça o suco de abacaxi: quando ferver, despeje o cuscuz, acrescente uma pitada de sal e nivele a superfície com o auxílio de uma colher. Tampe a panela com a tampa e deixe descansar até que o líquido seja absorvido.
Você sabia disso
Para descascar o cuscuz com mais facilidade, é aconselhável adicionar uma colher de sopa de óleo diretamente no líquido de cozimento.- Lave bem todas as frutas: pêssegos, kiwis e amoras.
- Divida o abacaxi em duas metades, sem retirar o topete. Cave a fruta com um escavador, eventualmente com o auxílio de uma faca: a "casca" do abacaxi servirá como "travessa" do cuscuz. Corte a polpa do abacaxi em rodelas ou obtenha bolinhas com a escavadeira.
- Corte o pêssego, primeiro em fatias, depois em pequenos pedaços. Retire a casca do kiwi com a ajuda de uma colher de chá e corte a polpa em pequenos pedaços.
- Despeje parte da fruta (incluindo amoras) em uma panela, possivelmente adicionando frutose, se a fruta estiver azeda.
- Descasque o cuscuz com uma faca e despeje cerca de metade em uma tigela. Adicione a fruta fria, mexendo bem.
- Misture o restante do cuscuz na frigideira quente: o cuscuz ficará com uma agradável cor rosa.
- Sirva o cuscuz de frutas na casca do abacaxi. Para uma apresentação ideal, recheie as bordas do abacaxi com o cuscuz rosé e o centro com o cuscuz "frio". Finalize com iogurte de soja, de preferência caseiro.
- Se sobrar cuscuz, é aconselhável preparar xícaras individuais, sempre acompanhadas de iogurte de soja.
- Polvilhe com um pouco de cacau em pó sem açúcar e acompanhe com folhas de hortelã.
Comentário de Alice - PersonalCooker
E este é o charme da cozinha do My-personaltrainerTv: transformar o cuscuz de uma comida clássica para acompanhar carnes e vegetais em uma estrela de saladas de frutas doces. Experimente este prato para se fartar de antioxidantes, vitaminas, fibras e minerais nas frutas, sem abrir mão das proteínas do iogurte e dos carboidratos complexos do cuscuz.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Sweet Cous Cous com Frutas e Iogurte de Soja é um primeiro prato totalmente vegetariano, também indicado para nutrição vegana, além disso, por ser livre de colesterol e baixo teor de gordura saturada, se presta muito ao regime alimentar contra hipercolesterolemia. O Sweet Cous Cous com Frutas e Iogurte de Soja também é um preparado de baixa caloria, por isso é facilmente contextualizado em dietas emagrecedoras contra sobrepeso e obesidade. As gorduras estão contidas em quantidades moderadas, assim como proteínas, enquanto a prevalência de " a energia vem de carboidratos complexos. A quantidade de fibra é boa. Uma porção de Sweet Cous Cous com Frutas e Iogurte de Soja corresponde a uma estimativa de 250-300g cru (250-300kcal).
