Lasanha de Abobrinha Crua

Amo abobrinha em todos os sentidos, e o verão é definitivamente a hora certa para apreciar melhor seu sabor! Por isso, proponho uma lasanha de abobrinha deliciosa e muito saborosa! Como se diz? Não quer ligar o forno? Mas a A receita que hoje proponho é comida crua, e não precisa de nenhum tipo de cozimento.Você está curioso para saber como preparar lasanha crua? Então não perca o vídeo!

Vídeo da receita

Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.

Bilhete de Identidade da Receita

• 111 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 400 g de abobrinha
  • 50 g de azeitonas verdes
  • Raspas de limão não tratadas
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de orégano
  • Algumas folhas de manjericão
  • Q.b. de pimenta
  • Q.b. de sal
  • 5 g de flocos de fermento
  • 50 g de amêndoas
  • 300 g de tomate San Marzano
  • 30 g de alcaparras

  Materiais necessários

  • Bandolim
  • Prato
  • Mixer
  • Ralador de limão ou linha

  Preparação

  1. Primeiro, mergulhe as amêndoas em água por algumas horas.
  2. Limpe as abobrinhas, lave-as em água fria e retire o pedúnculo. Com a ajuda de um bandolim ou de uma faca afiada, corte as abobrinhas em rodelas muito finas.
  3. Lave os tomates e corte-os em rodelas finas.
  4. Disponha as abobrinhas e as rodelas de tomate num prato e acrescente um pouco de sal (de preferência integral), pimenta, azeite virgem extra, manjericão picado, orégãos e raspas de limão.
  5. Deixe temperar por 15 minutos.
  6. Entretanto, dedique-se à preparação de queijos crus. Escorra as amêndoas da água de imersão e misture no copo do liquidificador com o fermento de cerveja e uma ou duas colheres de água e bata até obter uma pasta com consistência semelhante à da ricota.
  7. Pique as azeitonas e as alcaparras com uma faca ou liquidificador.
  8. Forme as porções de lasanha crua seguindo esta ordem: fatias de abobrinha com sabor, fatias de tomate com sabor, ricota de amêndoa, azeitonas e alcaparras. Cubra novamente com as outras fatias de abobrinha e tomate e assim por diante até formar três ou mais camadas.

  A ideia original
  Para dar mais sabor à lasanha crua, você pode adicionar tomates secos picados ou servir o prato com um molho à base de manjericão picado, azeite e pinhões.

  9. Sirva imediatamente com um fio de azeite virgem extra.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Gostou da receita? Eu realmente espero que sim, porque sou louco por isso! É claro que você pode fazer algumas mudanças, por exemplo, substituindo tomates frescos por outros secos ou adicionando pimentões em fatias muito finas!
  Experimente também o Espaguete Cru com Abobrinha!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  A lasanha de abobrinha crua é um primeiro prato com um modesto fornecimento de energia. As calorias são fornecidas principalmente pelos lipídios, seguidos pelas proteínas e, finalmente, pelos carboidratos. Os ácidos graxos são principalmente insaturados, os peptídeos têm um baixo valor biológico e os carboidratos simples. As fibras parecem muito abundantes e o colesterol está ausente.
  Lasanha de abobrinha crua é adequada para a maioria das dietas, tendo o cuidado de ajustar a porção em indivíduos com sobrepeso. Eles são permitidos em caso de doença celíaca e intolerância à lactose; eles são adequados para vegetarianos e veganos.
  A porção média é de cerca de 200-250g (220-275kcal).