E528 HIDRÓXIDO DE MAGNÉSIO
O hidróxido de magnésio Mg (OH) 2 é um composto utilizado como aditivo alimentar por sua função como regulador da acidez; em particular, é um aditivo altamente alcalinizante. É utilizado na produção de queijo para melhorar a coalhada e como estabilizador de vegetais durante o enlatamento.
Pode estar contido em vários alimentos, como queijos e vegetais enlatados.
Apresenta-se na forma de um pó grosso branco, inodoro, praticamente insolúvel em água e etanol.
Este composto também é usado na área médica para tratar certas patologias (por exemplo, Maalox).
No momento não há efeitos colaterais negativos conhecidos em humanos, portanto, este aditivo é considerado inofensivo (na Austrália, porém, é proibido). Em altas doses, produz um conhecido efeito laxante.
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