Leite e bebidas vegetais em comparação

, leite semidesnatado (2 por cento, 1 por cento), desnatado (sem gordura) e sem lactose. Para pessoas com necessidades alimentares diferentes ou alérgicas, também existem alternativas ao leite de vaca no mercado. São bebidas vegetais feitas de cereais ou frutas secas. Entre os mais populares estão os à base de amêndoas, aveia, soja, arroz e coco.

Cada tipo de leite tem propriedades nutricionais benéficas e contra-indicações, que variam de acordo com a dieta de cada pessoa, estado de saúde, necessidades nutricionais ou preferências pessoais de gosto. Por exemplo, algumas pessoas podem ser intolerantes às proteínas da vacina e podem precisar escolher uma alternativa à base de plantas. Aqueles que precisam aumentar sua ingestão calórica e nutricional podem optar pelo leite integral, que é uma fonte concentrada de proteínas, gorduras e calorias.

No entanto, o leite integral e a bebida à base de coco são ricos em gordura e calorias. O leite de vaca integral contém mais calorias e gordura saturada do que qualquer outro leite, exceto o leite de cabra.

Valores para 200 ml Calorias Carboidratos Açúcares Gordura Proteínas Leite de vaca (inteiro) 150 12 g 12 g 8 g 8 g Leite de vaca (1%) 110 12 g 12 g 2 g 8 g Leite de vaca (desnatado) 80 12 g 12 g 0 g 8 g Leite de amêndoa (sem açúcar) 40 1 g 0 g 3 g 2 g Leite de soja (sem açúcar) 80 4 g 1 g 4 g 7 g Leite de arroz (sem açúcar) 120 22 g 10 g 2 g 0 g Bebida de leite de coco (sem açúcar) 50 2 g 0 g 5 g 0 g Para mais informações: Bebidas vegetais de soja, arroz, aveia e amêndoas: porque não dizemos mais leite? (Leite doce)

8 gramas de gordura

8 gramas de proteína

Nenhum dos componentes naturais do leite é removido. O leite integral é rico em proteínas naturais, gorduras e cálcio. Enquanto o leite integral tem 150 calorias em um copo, o leite semidesnatado a 1% tem 110 calorias e o leite desnatado tem 80 calorias. O leite desnatado tem um teor calórico significativamente menor do que o leite integral. A remoção de gordura reduz a quantidade de certos nutrientes em leite, incluindo vitaminas E e K.

O leite sem lactose é processado para eliminar a lactose, um açúcar natural encontrado nos laticínios. O leite sem lactose também é uma boa fonte de proteínas, cálcio, vitaminas e minerais.

O leite está entre os alimentos mais ricos em selênio.

prós e contras

Os prós do leite de vaca

• O leite integral pode fornecer proteínas, vitaminas e minerais essenciais.
• Versões sem lactose estão disponíveis para pessoas com "intolerância à lactose".

Os contras do leite de vaca

• O leite integral é rico em calorias e gordura.
• Muitas pessoas são intolerantes à lactose.
• Envolve preocupações éticas sobre as práticas modernas de produção de leite.

e espessantes para melhorar a consistência e o prazo de validade. Tem menor ingestão calórica do que outros leites, desde que não tenha açúcar. Também é isento de gordura saturada e é naturalmente isento de lactose.

Uma xícara de bebida de amêndoas sem açúcar contém:

• 30 a 60 calorias
• 1 grama de carboidratos (variedades açucaradas têm mais)
• 3 gramas de gordura
• 1 grama de proteína

Embora as amêndoas sejam uma boa fonte de proteína, a bebida não é, especialmente para o cálcio. No entanto, muitas marcas adicionam a bebida de amêndoa com cálcio, vitamina A e vitamina D.

prós e contras

Os prós

• Tem poucas calorias.
• Normalmente é fortificado para ser uma boa fonte de cálcio, vitamina A e vitamina D.
• É vegano e naturalmente sem lactose.

Os contras

• Não é uma boa fonte de proteína.
• Pode conter carragena, que pode causar problemas digestivos em algumas pessoas.

é obtido a partir de arroz branqueado e água. Como outras alternativas ao leite, geralmente contém aditivos para melhorar a textura e a estabilidade. É uma boa escolha para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite, soja ou nozes.

A bebida de arroz contém mais carboidratos por xícara, fornecendo aproximadamente:

• 120 calorias
• 22 gramas de carboidratos
• 2 gramas de gordura
• pouca proteína (menos de 1 grama)

Embora a bebida de arroz possa ser fortificada com cálcio e vitamina D, não é uma fonte natural de ambos, como a soja e as amêndoas. O arroz também demonstrou ter níveis mais elevados de arsênio inorgânico.

prós e contras

Os prós

• É a menos alergênica das alternativas ao leite.
• Pode ser fortificado para ser uma boa fonte de cálcio, vitamina A e vitamina D.
• É naturalmente mais doce do que outras alternativas ao leite.

Os contras

• É rico em carboidratos, por isso é a escolha menos desejável para pessoas com diabetes.
• Não é uma boa fonte de proteína.

em algumas pessoas.