O que eles são?
A ganhador são suplementos alimentares que visam melhorar o desempenho nos esportes ou na musculação.
Geralmente, os gainers são compostos por carboidratos (alto e baixo índice glicêmico), proteínas (caseína e soro), vitaminas, minerais, creatina, L-arginina, aminoácidos de cadeia longa, enzimas (para auxiliar na digestão) e extratos vegetais. (Para o efeito adaptogen).
Para que servem?
Gainers (também tomados após suplementos pré e intra-treino) são utilizados por fisiculturistas e atletas de força, amadores e profissionais, como um suplemento que visa otimizar a recuperação e / ou aumento da massa muscular.
Gainers são produtos específicos para uso pós-treino e não devem ser confundidos com maltodextrina e / ou suplementos de aminoácidos de cadeia ramificada (para serem tomados antes e durante a performance), com tônicos / estimulantes (para serem ingeridos primeiro) ou com modelos de plástico (para consumir após a sessão).
Com a prática de exercícios intensivos e o consumo de reservas energéticas (principalmente carboidratos e aminoácidos), ocorre a liberação de hormônios catabólicos como glucagon, catecolaminas e, em alguns casos, cortisol, mediadores que visam aumentar os níveis de substratos energéticos , portanto, a glicemia (do glicogênio e para a neoglicogênese) e os níveis de ácidos graxos (livres e em triglicerídeos nas lipoproteínas).
Por outro lado, se esses hormônios são considerados muito valiosos para atletas de resistência, uma vez que garantem a disponibilidade de energia, para fisiculturistas e atletas de força representam um obstáculo para a construção de massa muscular (efeito catabólico no tecido muscular).
Mecanismo
Em última análise, os gainers têm a função de amortecer o mais rápido possível o efeito catabólico induzido pelo exercício físico intenso.
Para isso, é necessário interromper o fluxo catabólico e acionar o anabólico. O efeito é induzido principalmente por carboidratos com alto índice glicêmico que, entrando rapidamente na circulação, fazem com que o aumento da insulina seja armazenada na forma de reserva (glicogênio) nos músculos e no fígado.
A insulina é considerada o hormônio anabólico por excelência (favorece a proteossíntese, a lipossíntese, o armazenamento de glicogênio, o armazenamento adiposo etc.) e seus níveis são inversamente proporcionais aos do glucagon. Na prática, se um aumenta, o outro diminui, mecanismo que é sustentado por um intrincado sistema de feedbacks positivos e negativos que envolvem: a regulação do sistema nervoso central, os níveis glicêmicos, a liberação de outros hormônios, etc.
*Ingestão de referência de um adulto médio (Consumo de referência de um adulto médio)
As catecolaminas são reduzidas progressivamente no final do exercício, enquanto o cortisol pode permanecer no sangue em níveis significativos mesmo por um longo tempo após o exercício. Felizmente, o cortisol também é significativamente reduzido com a ingestão nutricional de moléculas de energia.
Uma vez que a tendência metabólica foi revertida, também é necessário fornecer ao corpo os nutrientes necessários para a recuperação muscular. É por isso que algumas proteínas estão presentes nos gainers, que têm a função de repor os aminoácidos convertidos ou oxidados durante a performance, sais minerais, que são perdidos com o suor, e creatina, um elemento específico de reserva de energia.
Os outros nutrientes desempenham um papel menos importante.
Composição Nutricional
Os ganhadores têm uma ingestão bastante alta de calorias.
A energia é fornecida principalmente pelo componente carboidrato em relação ao componente proteico e ainda mais em relação à fração lipídica.
Os carboidratos são principalmente complexos ou semi-complexos, enquanto os simples desempenham um papel marginal.
As fibras são deficientes e o colesterol não é mencionado; provavelmente está ausente.
Do ponto de vista da vitamina, os gainers contêm uma variabilidade razoável de moléculas e fornecem bons níveis de elementos solúveis em gordura e solúveis em água. Mesmo no que diz respeito aos sais minerais, este produto oferece uma “ampla gama de macro e micronutrientes.
Os ganhadores não são todos iguais, mesmo que a distribuição de energia dos vários produtos não mude substancialmente. Os fabricantes sugerem uma dose de consumo em torno de 20g, que fornece 1/5 dos nutrientes citados (72,2kcal).
Com esta parcela, os gainers não apresentam nenhum tipo de contra-indicação; no entanto, se a dose for excedida significativamente, pode contribuir para um excesso de energia, favorecendo o armazenamento de gordura. Além disso, tendo uma carga e um índice glicêmico bastante elevados, o uso de ganhadores de massa não é recomendado para aqueles que sofrem de hiperglicemia (ou diabetes mellitus tipo 2) e hipertrigliceridemia.
Para sujeitos normais que realizam treinos mais longos e intensos, é possível aumentar a dose até 40g.
