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Dentre os macronutrientes devemos considerar também o álcool, já que 1 grama dessa substância produz sete calorias, que são definidas como "vazias", pois sua ingestão nutricional é zero.
Uma quantidade moderada de álcool pode ser inofensiva e, segundo alguns, até positiva, graças à estimulação dos processos digestivos e à capacidade de baixar o colesterol LDL (atribuído ao vinho tinto e em parte também à cerveja). O excesso de álcool, entretanto, é certamente prejudicial, pois a capacidade do corpo de metabolizá-lo é limitada (8 g por hora).
O álcool é melhor eliminado com o estômago cheio, induz a comer mais e é queimado mais cedo que a gordura, economizando lipídios e aumentando a massa gorda.A melhor maneira de ganhar peso rapidamente é consumir GORDURA-AÇÚCAR e ÁLCOOL na mesma refeição.
No sistema nervoso, o álcool a princípio tem um efeito eufórico e desinibidor, mas depois leva a estados de depressão aguda. A nível alimentar, leva a desequilíbrios, em particular no metabolismo de proteínas e algumas vitaminas (em primeiro lugar, B12 e outras de grupo B), tem efeito desidratante significativo, pois inibe a produção do hormônio antidiurético ADH, que serve para regular a eliminação de água do organismo. Também a nível hormonal, o álcool leva à diminuição da testosterona no sangue e ao aumento das hormonas femininas PROLACTINA e ESTROGÉNIO, com diminuição da libido em ambos os sexos.
Concluindo, podemos afirmar que o álcool não tem lugar nas dietas saudáveis e menos ainda nos esportes, senão ocasionalmente pelo consumo moderado de bebidas com baixo teor alcoólico (de preferência cerveja e vinho tinto).
Outros Alcarmes Alcoólicos Teste de Álcool Alcopops Coquetel Álcool Cálculo das unidades de álcool Conhaque Gim Grappa Grau Grappa Limoncino Maraschino Marsala Nocino Prosecco Rum Rum Sherry Vinho espumante Espíritos Vinho Vinho do Porto Vermute Vodka Vov Whisky Categorias Doces Leite Alimentos secos Legumes Óleos e gorduras Peixes e produtos da pesca Frios Temperos Legumes Receitas saudáveis Aperitivos Pão, Pizza e Brioche Primeiros pratos Segundos pratos Vegetais e saladas Doces e sobremesas Gelados e sorvetes Xaropes, licores e grappas Preparações básicas ---- Na cozinha com sobras Receitas de carnaval Receitas de Natal Receitas de dieta leve Receitas do dia de mulheres, mães e pais Receitas funcionais Receitas internacionais Receitas de Páscoa Receitas celíacas Receitas para diabéticos Receitas de férias Receitas do Dia dos Namorados Receitas vegetarianas Receitas de proteínas Receitas regionais Receitas veganas
