Soja e Colesterol

Introdução

Lá soja (Glycine max) é uma planta arbustiva, pertencente à família de Fabaceae ou Plantas leguminosas.
As vagens são consumidas da soja, que contêm até 5 sementes cada; é um alimento tradicional do Extremo Oriente (Ásia), onde é de fundamental importância na alimentação coletiva.

O tofu, o missô, o leite vegetal, o óleo, etc. são obtidos da soja; também constituem muitos outros alimentos incluídos na dieta do "Sol Nascente" e parece que, graças aos seus nutrientes, é capaz de combater o colesterol em excesso .