Quem disse que é preciso esperar o frio para preparar os biscoitos em casa? Claro que no inverno é gostoso ficar na cozinha e assar biscoitos cheirosos no forno! Mas não desisto dos bolinhos, nem no verão! Por isso gostaria de lhes oferecer uns bolinhos cozidos na frigideira: muito fáceis e deliciosos (talvez até melhores do que os assados no forno)!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 347 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para 25-30 cookies
- 170 g de farinha branca tipo 00
- 50 g de açucar em pó
- 60 g (1 meio) de ovos
- 35 g de manteiga
- 1 pitada de sal
- Suco e raspas de limão não tratado
- 2 g de fermento em pó
Materiais necessários
- tigela
- Balança pesa comida
- Rolo da Massa
- Panela com tampa
- Cortador de biscoito
- Peneira
Preparação
- Em uma tigela, peneire a farinha branca com o açúcar de confeiteiro e adicione o sal.
- Derreta a manteiga delicadamente, no microondas ou em banho-maria.
- No centro dos pós, misture um ovo, a manteiga derretida, o suco e as raspas de um limão orgânico. Misture os ingredientes adicionando o fermento peneirado: obterá uma espécie de massa quebrada.
O aroma alternativo
Como alternativa ao limão, a massa pode ser aromatizada com sementes de uma vagem de baunilha.- Envolva a massa em uma folha de filme plástico e deixe descansar por cerca de dez minutos.
- Enquanto isso, forre uma assadeira grande (antiaderente ou pedra) com papel manteiga; alternativamente, unte levemente e enfarinha a assadeira.
- Aqueça suavemente a panela forrada com papel manteiga, cobrindo com a tampa.
- Enquanto isso, abra a massa com um rolo de massa até obter uma folha com cerca de meio centímetro de espessura. Para facilitar o desenho, é aconselhável cobrir a massa com papel manteiga ou enfarinhar a superfície.
- Com um cortador de biscoitos com a forma que desejar, faça os moldes. Os restos de massa podem ser amassados novamente para obter outros biscoitos.
- Coloque os biscoitos na assadeira, tomando cuidado para não os sobrepor. Cubra imediatamente com a tampa e cozinhe em fogo bem baixo por 10 minutos. Após o tempo necessário, abra a tampa, vire os biscoitos e termine de cozinhar por mais 5 minutos.
- Retire os biscoitos do prato e sirva a gosto. Guarde em uma lata ou bandeja de plástico por 2 a 3 semanas.
- Os biscoitos fritos são deliciosos para servir recheados com creme de avelã ou geléia, ou você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro simples.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Por isso, vamos dar um descanso à nossa vontade de comer biscoitos mesmo sem ligar o forno: preparar estas iguarias na frigideira é tudo de que precisamos para desfrutar do verão em plena doçura!
Gostou da ideia? Experimente também o Bolo Frito e os Biscoitos Fritos Vegan!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os biscoitos fritos muito fáceis são snacks doces com um elevado teor calórico; a energia vem principalmente dos carboidratos, seguidos dos lipídios e, finalmente, das proteínas.
Carboidratos tendem a ser complexos (mas mesmo os simples são altos), ácidos graxos saturados e peptídeos com médio e alto valor biológico; o colesterol parece estar bem presente e as fibras relevantes.
Os biscoitos fritos muito fáceis não são adequados para regimes alimentares de sobrepeso, hiperglicemia e hipertrigliceridemia; eles nem mesmo se prestam à nutrição para intolerâncias à lactose e ao glúten, embora possam ser incluídos na dos vegetarianos.
A porção média de biscoitos fritos muito fáceis (como sobremesa) é de cerca de 30g (105kcal).
