Damselfish Vegan Integral

Nós vegans o carnaval?
Eu pretendo trazer castagnole para a mesa, mas na versão estritamente vegana! Portanto, nada de manteiga, ovos ou leite nos nossos alimentos fritos: este ano, o Carnaval será vegano em todos os aspectos! Vamos nos divertir preparando juntos a donzela integral com sabor de laranja!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• Ingredientes

  Por cerca de 70 donzelas

  • 150 g de farinha integral
  • 70 g de frumina
  • 6 g de fermento em pó
  • Casca de laranja não tratada
  • Alimentos integrais, orgânicos: 70 g de açúcar de cana
  • 40 ml de óleo de milho
  • 125 g de iogurte de soja
  • 25 ml de leite de soja

  Para Fritar

  • 500-600 ml de óleo de amendoim

  Materiais necessários

  • tigela
  • Balança pesa comida
  • Papel absorvente
  • Skimmer
  • Panela larga com lados altos
  • Termômetro de alimentos
  • Faca
  • Mixer

  Preparação

  1. Misture o açúcar mascavo com as raspas de laranja.
  2. Em uma tigela, misture o amido de trigo, a farinha integral e o açúcar de cana integral aromatizado. Adicione uma pitada de sal e o fermento em pó peneirado. Misture os pós.
  3. No centro, misture o iogurte de soja, o leite de soja e o óleo de milho e misture todos os ingredientes até formar uma bola macia, compacta e não pegajosa.
  4. Deixe a mistura descansar por 30 minutos.
  5. Divida a massa em 4 partes e obtenha alguns cordões. Corte os cordões em pedaços e faça bolinhas um pouco mais do que uma avelã. Siga o mesmo procedimento exigido para o nhoque de batata.
  6. Despeje o óleo de amendoim em uma panela e espere atingir 160 ° C-170 ° C.

  Observe
  Recomenda-se monitorar a temperatura com termômetro alimentar específico e não ultrapassar 180 ° C, a fim de evitar a formação de compostos tóxicos, potencialmente nocivos à saúde.

  7. Mergulhe no óleo a ferver as bolas de massa assim obtidas, virando-as de vez em quando, espere alguns minutos e retire-as do óleo quando tiverem adquirido uma tonalidade escura de avelã. É aconselhável escorrer a donzela com uma escumadeira e depois colocá-la em um prato forrado com papel absorvente.
  8. Sirva a donzela vegana com açúcar mascavo picado.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  E quem diria isso! Até algum tempo atrás eu achava que era impossível transformar qualquer prato à base de ovos e manteiga em comida vegana e em vez disso com alguns truques tudo é possível! E você, para quais sobremesas você decidirá "veganizar" carnaval?

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  ATENÇÃO! Devido à impossibilidade de estimar indiretamente o coeficiente de absorção do óleo devido à fritura, os detalhes nutricionais não serão mostrados ao lado.
  Os Vegan Integral Castagnole são uma preparação doce muito calórica, rica em lípidos e isenta de ingredientes de origem animal. A prevalência de ácidos graxos é a favor dos insaturados; eles não contêm colesterol e são pobres em proteínas.
  A fibra deve ser significativa, assim como os carboidratos.
  Os Vegan Integral Castagnole são uma receita não recomendada em caso de sobrepeso e doença celíaca, embora possam ser incluídos na dieta para intolerância à lactose.
  A porção média fica em torno de 30-60g.