Tiramisu vegano

Levante a mão se você puder resistir à bondade e delicadeza do tiramisu! Não vejo mãos levantadas à distância! Eh, o tiramisu é uma daquelas sobremesas de colher que mal dá para desistir! Infelizmente, no entanto, algumas pessoas são forçadas a desistir porque não podem comer ovos, são intolerantes à lactose, sofrem de hipercolesterolemia ou simplesmente seguem uma dieta vegana. Então, por demanda popular, vou preparar tiramisu vegan para todos!

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• Ingredientes

  • Comida vegetal caseira: 500 g de pão de ló
  • 150 ml de café "
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 vagem de baunilha
  • 100 ml de óleo de milho
  • 100 ml de leite de soja
  • Comida integral: 120 g de cana-de-açúcar
  • Comida vegetal caseira: 250 g de mascarpone
  • 250 g de tofu
  • 30 g de cacau amargo

  Materiais necessários

  • Copos, tigelas ou panela retangular
  • Mixer
  • Tigela grande
  • Misturador de imersão
  • Cortador de biscoitos (opcional) ou faca

  Preparação

  1. Primeiro, prepare o Bolo Esponja de Vegetais conforme relatado NESTE VÍDEO e deixe esfriar. Como alternativa ao pão-de-ló de vegetais, podem-se usar biscoitos veganos.

  Análise
  Fazer pão de ló de vegetais é simples! Misture 150 g de açúcar mascavo com as raspas de limão e as sementes de baunilha. Na batedeira, misture o açúcar em pó com 150 g de manteiga de coco caseira (em alternativa, use 150 g de margarina preparada com gorduras vegetais não hidrogenadas). Neste ponto, combine 180 g de farinha branca orgânica, 60 g de fécula de batata, 1 sachê de fermento em pó e misture os ingredientes com 150 ml de leite de soja. Despeje a mistura em uma assadeira quadrada de 22 cm e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 30 minutos.

  2. Enquanto isso, prepare o creme de recheio. Corte o tofu em cubos e bata com o açúcar mascavo, o açafrão e as sementes de baunilha, até obter uma mistura cremosa e aveludada.
  3. Prepare o creme vegetal despejando 100 ml de óleo de milho e 50 ml de leite de soja em temperatura ambiente em um copo. Misture tudo com a varinha mágica até obter o creme.
  4. Em uma tigela, misture o mascarpone de vegetais caseiro com o creme de tofu doce e o creme de vegetais.
  5. Prepare a calda para o pão de ló misturando o café com 50 ml de leite de soja.
  6. Corte o pão de ló ao meio, horizontalmente, até obter duas secções de 1,5 cm de espessura. Com um cortador de massa ou um cortador de biscoitos, faça círculos.
  7. Coloque um disco de pão de ló de vegetais no fundo de um copo e demolha-o com a calda obtida anteriormente. Encha com uma colher de creme de leite, polvilhe com cacau em pó sem açúcar e cubra com outro disco de pão de ló. Mergulhe o novo disco, recheie com creme e proceda assim até encher o copo. Finalize a superfície com um pouco de cacau sem açúcar.
  8. Repita a mesma operação com os outros óculos.

  A ideia alternativa
  Para esta receita, propusemos tiramisu em porções individuais agradáveis. De qualquer forma, para agilizar os tempos, é possível substituir os copos por uma simples forma quadrada ou retangular.

  9. Deixe os copos de tiramisu esfriarem na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Veja como transformar um concentrado de ovo e mascarpone em uma delicada sobremesa de colher, sem nenhum vestígio de colesterol! Para que possamos comê-lo com menos remorso! E você, como você prepara o tiramisu vegetal? Me avise, talvez escreva uma mensagem no youtube!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O tiramisu vegano é um alimento do qual dificilmente se obterá uma "tradução nutricional indireta precisa, devido ao tipo de ingredientes que o estruturam (muitos são caseiros). Provavelmente isento de ingredientes de origem animal, isento de colesterol e pobre." de ácidos graxos saturados.
  Deve ser muito enérgico, com predomínio calórico do tipo lipídico; não contém lactose, MAS não é adequado para a dieta de celíacos.
  O Vegan Tiramisu é uma sobremesa não recomendada em caso de sobrepeso, hipertrigliceridemia e diabetes mellitus tipo 2, embora (se consumido com moderação) não afeta negativamente a hipercolesterolemia. A porção média deve corresponder a cerca de 30-40g.