Torta de maçã hoje! Sim, mas não uma tarte de maçã “clássica” rica em manteiga, natas e ovos! Nesta sobremesa não usaremos gordura animal de nenhum tipo, nem ovos. Até porque, se se chamar “torta de maçã” vai ter um motivo, não acham? Na verdade, vamos usar muitas maçãs e fazer uma espécie de massa espessa com farinha integral, leite vegetal e um pouco de óleo, que depois douraremos no forno!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 186 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a massa
- Cerca de 200 g de farinha integral
- 200 ml ou 1 copo de leite de soja
- Meia saqueta de fermento em pó
- Suco e raspas de limão não tratado
- 900 g (3 grandes) de maçãs
- 160 ml ou 1 copo pequeno de óleo de milho
- 100 g de sultanas
- 80 g de açucar mascavo
Para polvilhar
- Cerca de 20 g de açúcar mascavo
Materiais necessários
- Faca
- Tábua de corte de alimentos
- Taças de vários tamanhos
- Escala de equilíbrio
- Panela articulada ou de silicone com diâmetro de 28 cm
- Peneira
Preparação
- Mergulhe as passas em uma tigela pequena com água quente.
- Descasque as maçãs, corte-as em pequenos pedaços e coloque-as numa tigela grande.
- Lave o limão (escolha um limão orgânico) e rale as raspas na tigela de maçãs. Corte o limão e esprema o suco da metade sobre as maçãs: o limão, além de dar sabor, é importante para evitar a oxidação das maçãs.
- Na mesma tigela misture o açúcar mascavo, o leite de soja (descubra a receita do leite de soja caseiro), o óleo de milho e as passas bem escorridas da água de molho.
- Misture tudo bem e acrescente a farinha integral e o fermento peneirado aos poucos, até obter uma mistura cremosa, mas não muito compacta.
Você sabia disso
A quantidade de farinha integral depende do tipo de maçã utilizada e do tamanho das peças. Para isso é aconselhável adicionar a farinha aos poucos, até que a massa atinja a consistência certa.- Distribua o creme de maçã em uma assadeira de silicone com diâmetro de 28 cm. Como alternativa, pode-se usar uma forma simples com dobradiças do mesmo tamanho: neste caso, porém, será necessário untar a forma e polvilhar com um pouco de farinha antes de despejar a massa.
- Coloque o bolo no forno pré-aquecido (180 ° C) e leve ao forno por 40-45 minutos.
- Retire o bolo do forno e sirva quente ou frio.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Já viste que mesmo sem recorrer aos ovos e à manteiga é possível fazer uma sobremesa de maçã fenomenal? Que pena que você não consegue sentir o cheiro, então você apenas tem que tentar por si mesmo!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Bolo de Maçã Sem Ovos e Sem Manteiga - Bolo Vegan - é uma sobremesa sem ingredientes de origem animal, portanto sem colesterol, e caracterizada por uma ingestão reduzida de ácidos graxos saturados. A ingestão de fibras é boa e a energia total não é excessiva. O Bolo de Maçã Sem Ovos e Sem Manteiga - Bolo Vegano - é um alimento indicado para a nutrição de hipercolesterolêmicos e veganos. A porção média é de cerca de 40-60g (75-110kcal).Experimente também a receita de torta de maçã ralada sem glúten.
