A copa do mundo de futebol já começou galera! Nessas ocasiões, o mundo inteiro está grudado na tela (homens, mulheres, crianças) para alegrar sua nação! Então não vamos nos perder no chat e homenagear esse evento mundial com um lindo bolo 3D! Vamos preparar o bolo de balão juntos!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 262 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a capa e para o Bagna
- 200 ml de leite
- Q.b. de tinta verde
- Q.b. de tinta vermelha
- 500 g de creme de chantilly
- Cerca de 350 g de pasta de açúcar
- Cerca de 200 g de farinha de coco
- 1 copo pequeno de rum
Para o pão de ló (20 x 25 cm)
- 360 g (6 médios) de ovos
- 180 g de açucar em pó
- 90 g de farinha branca do tipo 00
- 90 g de farinha de arroz
- 1 frasco de aroma de limão
Para o creme de chocolate
- 80 g de chocolate amargo
- 5 g de cacau amargo
- 40 g de amido de milho
- 90 g de açucar
- 500 ml de leite
- 80 g (4 médios) de gemas de ovo
Para o Bolo de Iogurte (Frasco)
- 120 g (2 médios) de ovos
- Meio copo de rum
- 1 saqueta (16 g) de fermento em pó
- 250 g de farinha branca do tipo 00
- 150 g de açucar
- 90 ml de óleo de milho
- 2 potes (250 g) de iogurte
Materiais necessários
- Tabuleiro retangular para bolos com dimensões de 20 x 25 cm
- Tigela de alumínio com capacidade para 1,5 L (20 cm de diâmetro)
- Taças de vários tamanhos
- Chicotes elétricos
- Colheres e agitadores
- Balança pesa comida
- Peneira
- Rolo da Massa
- Faca
- Panela para creme
Preparação
Observe
Para preparar este bolo recomendamos fazer o "campo de futebol" com uma base retangular de pão-de-ló e meia "bola de futebol" com um bolo de iogurte. O interior das sobremesas é recheado com creme de chocolate e creme de Chantilly; os bolos serão cobertos com chantilly, coco verde ralado e pasta de açúcar.
Claro, outras bases de bolo (por exemplo, bolo de margherita) também podem ser usadas.- Prepare o BOLO DE ESPONJA. Misture 6 ovos (claras e gemas) com 180 g de açúcar de confeiteiro e um aroma a gosto (por exemplo, limão, baunilha, etc.) com um batedor elétrico. Após 20 minutos de batimento, adicione aos poucos e aos poucos 90 g de farinha branca 00 e 90 g de amido de arroz. Recomenda-se misturar as farinhas bem devagar e com espátula para evitar que a mistura amoleça. Deite tudo numa forma de alumínio (dimensões 20 x 25 cm) untada e enfarinhada. Asse em forno a 180 ° C por 30 minutos.
- Prepare o BOLO DE IOGURTE. Em uma tigela, misture 250 g de iogurte, 2 ovos, 90 ml de óleo de milho, 250 g de farinha branca, 150 g de açúcar, 1 sachê de fermento em pó, meio copo de rum. Misture todos os ingredientes com um batedor até obter um creme espesso e liso. Despeje a massa em uma tigela de alumínio (compatível com o forno) com 20 cm de diâmetro: a tigela dará ao bolo a forma de meia bola de futebol.
- Prepare o CREME PERSONALIZADO DE CHOCOLATE. Bata 4 gemas com 90 g de açúcar. Quem quiser pode dar sabor às gemas com um aroma à sua escolha (por exemplo, baunilha). Enquanto isso, aqueça 400ml de leite com 100g de chocolate preto. Adicione uma colher de chá de cacau em pó sem açúcar, 40 g de amido de milho e os 100 ml restantes de leite ao creme de ovo e mexa novamente com um batedor. Em seguida, adicione o creme de gemas ao leite quente na panela e leve para ferver, continuando a misturar e mantendo uma chama suave. Desligue o fogo e cubra o creme de chocolate com o filme transparente em contato direto, para evitar a formação de crosta superficial.
- Prepare o CREME CHANTILLY.
O que é creme de Chantilly?
Para preparar o creme de Chantilly, bata o creme de leite fresco junto com algumas colheres de açúcar de confeiteiro e tempere com sementes de baunilha.- Depois de frio, misture o creme de chocolate com 250 g de creme de Chantilly.
- Misture o coco ralado com o corante alimentar verde. Trabalhe tudo com as mãos para obter um efeito “gramado”.
- Neste ponto, prossiga com a montagem do bolo. Corte o pão de ló frio em duas seções. Molhe a primeira camada com a calda, obtida misturando o leite com a cachaça.
- Recheie o pão de ló com uma parte de creme de chocolate e creme de Chantilly.
- Cubra o pão de ló com a segunda camada. Cubra com creme de Chantilly branco. Portanto, crie o "gramado verde" distribuindo o coco ralado por toda a superfície do pão de ló.
- Marque o "frasco" do bolo e cave delicadamente. Mergulhe o bolo com o molho de rum e recheie com o restante creme de chocolate e creme de Chantilly. Fechar o frasco com a camada de bolo retirada durante a incisão.
- Abra a pasta de açúcar branco com um rolo.
- Espalhe uma fina camada de creme de Chantilly na superfície do frasco de doce e cubra com a pasta de açúcar branco. Abra a pasta de açúcar preto e obtenha 6-7 hexágonos. Disponha os hexágonos da pasta de açúcar no frasco, escovando os pontos de apoio com um pouco de água (que funcionará como cola).
- Neste ponto, prepare 3 tiras retangulares de pasta de açúcar colorida (verde, branca e vermelha), para obter a bandeira italiana. Coloque a bandeira sobre o “gramado” da base. Em seguida, coloque o balão em cima do bolo, cobrindo parcialmente a bandeira.
- Decore como desejar com as palavras: "Forza Azzurri!".
- Coloque a sobremesa na geladeira por pelo menos algumas horas.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Vamos torcer para o nosso time italiano com este bolo de bolinhas! Vamos Azzurri!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Bolo Palone é uma sobremesa de alto teor calórico, com predomínio energético dos carboidratos. Os lipídios fornecem uma porção calórica significativa, enquanto as proteínas são menos significativas. As gorduras são principalmente saturadas e o colesterol está bem presente. Fibras não faltam.
O Bolo Balão NÃO é adequado para a dieta de sobrepeso e contra doenças metabólicas (principalmente diabetes e hipercolesterolemia). A porção média é em torno de 30-50g (80-130kcal).
