LEITE DE AVELã - RECEITAS DE ALICE

Bilhete de Identidade da Receita

284 KCal Calorias por porção

Ingredientes

1 litro de água
80 g de avelãs
1 pitada de sal
Essência de baunilha
Opcional: 2 colheres de sopa de xarope de agave

Materiais necessários

Pano de prato limpo
Liquidificador poderoso
Jarra
Garrafa
tigela

Preparação

Recolha as avelãs (com a casca) em uma tigela e cubra com água. Deixe-os de molho durante a noite.

Você sabia disso
Embeber as avelãs é importante para amolecer os frutos secos: desta forma, o posterior batimento será mais fácil.
Sugerimos o uso de avelãs cruas e não torradas: porém, para acentuar o sabor, é possível usar avelãs torradas. Neste último caso, o leite de avelã não pode ser considerado cru.

Escorra as avelãs da imersão para remover os fitatos e, em seguida, coloque-as no liquidificador. Adicione o xarope de bordo ou agave (ou açúcar mascavo) e essência de baunilha a gosto e, em seguida, cubra as avelãs com água. Comece a misturar de forma intermitente, adicionando gradualmente mais água.

A consistência certa
Quem quiser obter uma bebida de avelã com aroma mais forte pode aumentar a quantidade de avelãs ou diminuir a dose de água. No entanto, deve-se observar que uma dose maior de avelãs leva a um aumento na densidade da bebida.

O leite de avelã está pronto quando adquiriu uma cor esbranquiçada: significa que as avelãs foram bem misturadas.
Neste ponto, filtre a mistura para separar a parte sólida (indevidamente chamada de "okara") da parte líquida (leite de avelã). Para uma boa filtragem, é aconselhável passar a mistura por uma peneira forrada com um pano limpo, que não cheire a detergente.
A parte sólida pode ser recuperada para a preparação de bolos, pães e biscoitos. O leite de avelã pode ser usado exatamente como a maioria do leite animal. Pode ser guardado no frigorífico 2 a 3 dias: é aconselhável agitar a garrafa antes de servir a bebida.

Comentário de Alice - PersonalCooker

Se desejar, você pode misturar as avelãs adicionando uma colher de chá de cacau em pó ou experimentar a combinação com bananas! O leite de avelã pode ser mantido na geladeira por cerca de 3 dias: lembre-se de misturar bem o recipiente antes de beber para distribuir uniformemente o depósito. que é formado.

Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

ATENÇÃO! O comentário nutricional também se refere aos dados coletados na tradução química dos ingredientes, não leva em consideração o procedimento de filtragem.
O Leite de Avelã é um alimento que pertence ao grupo das bebidas doces.
Possui alto consumo de energia, principalmente fornecido pelos lipídios, seguido pelos carboidratos e finalmente pelas proteínas.
Os ácidos graxos são principalmente carboidratos simples e monoinsaturados e peptídeos de valor biológico médio.
A fibra está presente em grandes quantidades, enquanto o colesterol está ausente.
O leite de avelã não é particularmente adequado na dieta para excesso de peso, mas se presta ao tratamento nutricional de doenças metabólicas.
Não contém glúten e é adequado para a doença celíaca.
Não contém lactose e é adequado para nutrição para este tipo de intolerância alimentar.
A abundância de fibras pode aumentar o movimento intestinal.
É pertinente à filosofia ovo-lacto-vegetariana, vegana e de alimentos crus.
A porção média do lanche é de 150 ml, mas, por falta de dados mais precisos, não é possível estabelecer seu teor energético.
Os valores nutricionais foram calculados com base nos ingredientes crus; em relação às fibras, lembre-se que a parte sólida deve ser eliminada; portanto, o valor real é muito menor do que o relatado na tabela.