E414 RUBBER ARABICA (ou RUBBER D "ACACIA)
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A goma arábica apresenta-se como um pó muito fino contendo alguns minerais, mas ainda sem valor nutritivo. A goma arábica é a mais antiga das gomas naturais conhecidas e pode ser usada não apenas como aditivo alimentar, mas também em outros contextos, por exemplo, como aglutinante em cosméticos, como adesivo em pinturas e como agente no processo de mumificação. Na indústria de alimentos, a goma de acácia é utilizada como espessante, estabilizante e suporte para outros aditivos; atualmente é considerado seguro do ponto de vista toxicológico. É, portanto, utilizado em diversos alimentos e / ou preparações, como esmaltes para sobremesas, pudins, sorvetes, sorvetes, doces, gomas de mascar, etc.
No entanto, é fundamental ressaltar que o consumo de quantidades excessivas deste aditivo pode causar reações alérgicas (em indivíduos com hiperatividade), flatulência e distensão abdominal (devido à fermentação pela microflora bacteriana intestinal).
DOSE ADI: /
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