E515 SULFATO DE POTÁSSIO
Sulfato de potássio (KHSO4) - também conhecido como bissulfato de potássio, sulfato de ácido de potássio - é um mineral natural obtido a partir de sais de potássio e ácido sulfúrico. Ele vem na forma de cristais, brancos deliquescentes, flocos ou grânulos. Solúvel em água, é insolúvel em etanol
Atua como regulador de acidez e adjuvante tecnológico sintético. Pode ser usado como substituto do sal.
Pode ser utilizado em vários produtos e, em particular, é utilizado no fabrico de cerveja, certas bebidas espirituosas, bebidas açucaradas e na produção de alimentos com baixo teor de sódio.
Também pode ser usado pela indústria como fertilizante e em alguns medicamentos.
Em uma dosagem alta, o sulfato de potássio também pode causar sangramento intestinal, mas nas doses comuns de uso não há efeitos colaterais dignos de nota.
DOSE ADI: não determinado
