Farelo de trigo

O que é aquilo

O farelo de trigo é um resíduo resultante do refino de triticum eastivum.

O farelo de trigo nasceu como resíduo de processamento destinado à ração animal; portanto, os custos relacionados à sua compra FORAM praticamente nulos; porém, até o momento, o farelo de trigo é comercializado como suplemento alimentar para a "regularização do" intestino ", e muitas vezes constitui um ingrediente essencial de alimentos dietéticos e / ou suplementados.

Valor Econômico

Analisando o valor econômico REAL do farelo de trigo e comparando-o com o preço de marketing, é fácil adivinhar que a diferença no lucro ultrapassa 10.000%. Isso acontece basicamente por dois motivos:

• A indústria de suplementos alimentares é um setor em que POR DEFINIÇÃO se busca o lucro máximo com o gasto mínimo, prestando-se relativamente pouca atenção à utilidade concreta do produto vendido. Neste caso específico, o farelo de trigo é proposto como ingrediente essencial
  • para a prevenção e tratamento de certos desconfortos intestinais (constipação e síndrome do intestino irritável)
  • como um enchimento (maior sensação de saciedade)
  • como alimento rico em sais minerais, vitaminas e gorduras poliinsaturadas.
  Na realidade, o farelo de trigo representa resíduos de refino; portanto, vendê-lo e enfatizar suas características representa uma simples “manobra econômica”.
• Os custos de embalagem e comercialização excedem em muito o valor do farelo de trigo; portanto, o mark-up que lhe é atribuído afeta MAIS "do que os custos da matéria-prima. Além disso, se considerarmos que na produção automatizada de farinha" NÃO HÁ MAIS "moagem para" farinha integral ", é fácil de entender que o processo para obtê-lo pode ser o seguinte:

• Separação de farelo de trigo
• Produção de Farinha Refinada
• Re-adição de farelo de trigo à farinha refinada.

Dessa forma, as indústrias alimentícias obtêm menores custos GERAIS de produção (para a manutenção de uma única planta), mas gastam mais com a reaplicação do farelo na farinha de trigo integral do que com o produto refinado.

Propriedades nutricionais

Do ponto de vista nutricional, o farelo de trigo é um componente que enriquece a dieta com fibra dietética INSOLÚVEL. Embora possa ser útil na prevenção da constipação, síndrome do intestino irritável e câncer de cólon, sua utilidade no tratamento da diverticulose é questionável. O farelo de trigo (para o homem) não é totalmente digerível, daí que durante a digestão seus resíduos podem se infiltrar no interior dos divertículos, inflamando-os e causando diverticulite. Pelo contrário, no tratamento da diverticulite seria muito mais útil consumir frutas e vegetais (sem casca e sem sementes), pois são mais ricos em fibras SOLÚVEIS (não digeríveis, mas gelificantes).