Lanches, Queijo, Iogurte
Snack à base de leite: trata-se de preparações recentemente comercializadas, constituídas essencialmente por produtos lácteos cremosos que podem ser adicionados à fruta, ao cacau e / ou à bolacha. A sua função de utilização é principalmente o lanche da tarde para crianças a partir do segundo ano de idade ou a sobremesa no final de uma refeição.
Formaggino: representa uma variante dos queijos normais, com respeito aos quais se caracteriza por uma menor percentagem de gorduras e uma maior cremosidade; pode ser introduzido na alimentação do bebê junto com a alimentação infantil, a partir do sétimo mês, para torná-lo mais palatável e nutritivo, não sendo permitido o uso de polifosfatos.
Iogurte: deriva do leite com um processo de fermentação por inoculação de microorganismos especiais (Lactobacillus bulgaricus E Streptococcus termophilus).
Para torná-los mais palatáveis para a criança, eles têm um sabor menos ácido do que o iogurte tradicional. Eles podem ser usados de 7 a 8 meses.
Cereais
Os produtos à base de cereais são ricos em amido, muito digeríveis, mas têm um conteúdo proteico incompleto do ponto de vista dos aminoácidos e contêm pouco ferro disponível; portanto, serão combinados com leite, laticínios ou carne homogeneizada, para fornecer ao bebê todos os aminoácidos essenciais de que necessita, além de ferro e outros micronutrientes de alta biodisponibilidade.
Dadas essas deficiências, o perfil nutricional dos alimentos à base de cereais costuma ser complementado com a adição de vitaminas e minerais.
Todos os produtos pertencentes a esta categoria existem em duas categorias, com e sem glúten, pois algumas crianças já apresentam sinais de intolerância ao desmame. Os pediatras recomendam a introdução do glúten somente a partir do sexto décimo mês de vida, como medida preventiva da doença celíaca (ainda que do ponto de vista científico não haja certeza sobre a real eficácia desse cuidado).
Os cereais podem ser granulados, mais fáceis de dissolver no leite ou de roer (quando a dentição permite).
Biscoito: os diversos tipos de biscoito são preparados com farinhas de cereais dextrinizadas e enriquecidos com proteínas, gorduras, vitaminas e sais minerais.
Podem ser de mamadeiras, facilmente solúveis em leite, ou granuladas (com ou sem glúten) ou tradicionais, para serem mordiscadas ou adicionadas ao leite. O uso da primeira deve ser realizado com a moderação adequada, de modo a não levar à introdução excessiva de calorias.
Cremes de cereais: podem ser à base de um único cereal (por exemplo, arroz ou cevada) ou conter diferentes tipos de farinha; uma certa porcentagem de amido também pode ser obtida de alguns tubérculos (amido e tapioca). Geralmente são produtos pré-cozidos suplementados com vitaminas e sais minerais, incluindo ferro, para serem adicionados ao leite ou caldo para completar a refeição do ponto de vista nutricional.
Flocos, semolina ou massa: normalmente são produzidos com trigo mole e integrados com proteínas, vitaminas e sais minerais. São indicados para crianças que já mastigam e estimulam essa capacidade.
Pão, massas e outros cereais: correspondem a alimentos semelhantes para adultos, são produzidas muitas versões dietéticas, inclusive as sem glúten ou indicadas em casos de intolerâncias específicas.
