Intoxicação hepática
O fígado é o órgão que realiza a maior parte das funções metabólicas do organismo.O abuso de drogas e uma dieta inadequada podem envenená-lo e causar sintomas indesejáveis e descompensação; a longo prazo, a intoxicação hepática pode dar origem à patogênese de até doenças graves, como insuficiência hepática e carcinoma hepatocelular.
Dieta de desintoxicação
Os aspectos nutricionais que afetam negativamente a saúde do fígado estão ligados à qualidade, quantidade e composição dos alimentos; o excesso de gorduras saturadas, carboidratos (especialmente simples e refinados), álcool etílico ou o excesso calórico geral determinam o aumento do fígado devido à esteatose gordurosa. Para desintoxicar o fígado com nutrição, é necessário antes de tudo garantir:
- Adequação da ingestão de energia
- Redução do consumo de álcool e porções de bebidas alcoólicas
- Porcentagem de lipídios que deve ficar em torno de 30% das calorias totais
- Boa qualidade de lipídios e baixa ingestão de colesterol
- Porcentagem total de carboidratos e, em particular, de carboidratos simples, que não deve exceder 55-60% do total de calorias
- Ingestão de carboidratos refinados simples igual ou inferior a 12%
- Carga reduzida e índice glicêmico das refeições
Eles não ajudam a desintoxicar o fígado: aditivos alimentares, excesso de proteína e abuso de frutose adicionada. Esses componentes não afetam significativamente a patogênese da esteatose gordurosa, mas ainda são responsáveis por outros mecanismos de sobrecarga hepática.
Em caso de sofrimento intenso dos órgãos é aconselhável a realização de dieta hipocalórica, caracterizada pelo consumo de refeições frequentes e reduzidas, sem álcool etílico, com predomínio de gorduras mono e poliinsaturadas (25-30% das calorias totais), com uma carga modesta e índice glicêmico reduzido, o que elimina completamente os alimentos que contêm açúcares refinados e junk food.
Nos casos mais importantes, as terapias hipoalergênicas à base de proteínas do arroz foram testadas por um período total de 10 semanas; os resultados no órgão-alvo são bons, mas, obviamente, um comportamento alimentar semelhante não pode ser continuado devido à falta de vários princípios nutricionais. Também digna de nota é a terapia proposta pelo Dr. Jeffry Bland com base em uma "dieta baixa em toxinas" , rico em n-acetil-cisteína (NAC - anti-radical livre) e favorecendo a síntese endógena de glutationa (antioxidante endógeno derivado da Niacina).
Suplementos de desintoxicação
Se necessário, é imprescindível desintoxicar o fígado modificando radicalmente a dieta alimentar, infelizmente, quando a causa do comprometimento hepático deriva do abuso de drogas, pode ocorrer alteração da função enzimática e comprometimento da integridade celular específica. As enzimas envolvidas são:
- Enzimas de bioativação que catalisam reações de redox, redução e hidrólise
- Enzimas de desintoxicação que catalisam reações de conjugação
Nesse caso, para desintoxicar o fígado, além de suspender a terapia medicamentosa (se possível), pode ser útil auxiliar na cicatrização hepática, otimizando a nutrição por meio do uso de alguns suplementos alimentares.
Drogas com ação hepato-tóxica atuam promovendo a síntese de hepatotoxinas intrínsecas, mas principalmente fornecendo hepatotoxinas extrínsecas: metabólitos eletrofílicos e radicais livres. A desintoxicação do fígado pode, portanto, ser facilitada pelo consumo de alimentos ou suplementos ricos em antioxidantes.
Os alimentos e suplementos mais usados e recomendados na desintoxicação do fígado são:
- chá verde e alcachofra, graças ao alto teor de polifenóis,
- cardo de leite, contendo silimarina (silibina + silidianina + silcristina), que aumenta a atividade do ribossomo do RNA através da polimerase A nucleolar com efeito regenerativo.
Bibliografia:
- Tratado de medicina interna. Volume 3 - G. Crepaldi, A. Baritussio - Piccin -
- Bem-estar total. Aprenda sobre os mecanismos de cura do seu corpo para viver melhor - Joseph Pizzorno - Novas técnicas - págs. 153: 157
- Coma que passa você. Um olhar revolucionário sobre alimentos para viver mais saudável e por mais tempo - Filippo Ongaro - Piemme - págs. 221-222.
