No Diabetes Mellitus tipo 2, a glicose, uma vez absorvida do trato intestinal e despejada na corrente sanguínea - devido a uma "alteração do veículo hormonal (insulina) ou mau funcionamento dos receptores periféricos de tirosina quinase que não a capturam suficientemente eficaz - ela permanece na circulação causando uma série de reações metabólicas negativas (NB. O tecido nervoso é o único independente de insulina).
O Diabetes Mellitus tipo 2 é um distúrbio que inclui várias facetas, mas o que une TODOS os quadros clínicos é uma situação de hiperglicemia (> 110 mg / dl), possivelmente acompanhada de hiperinsulinemia e hiperlipidemia (VLDL - hipertrigliceridemia); obviamente, isso freqüentemente leva a sobrepeso, piora da hipertensão, glicação de proteínas plasmáticas, pró-oxidação de proteínas APO-B e consequente REDUÇÃO da capacidade de se ligar a receptores periféricos (hipercolesterolemia LDL), aumento do risco de aterosclerose, retinopatia, neuropatia, nefropatia e pé do diabético.
; as mais comuns dizem respeito ao estilo de vida: alimentação inadequada e abuso de carboidratos, excesso de massa gorda, falta de massa muscular, estilo de vida sedentário; outros são genéticos, como a alteração estrutural da insulina ou de receptores periféricos. Certamente, sejam quais forem as causas, a terapia mais eficaz para o Diabetes Mellitus tipo 2 consiste em:
- Redução do sobrepeso / obesidade
- Redução do excesso de carboidratos e restauração do equilíbrio nutricional
- Terapia motora
- Terapia Farmacológica
- Compensação para outros metabolismos.
Os princípios básicos da dieta para Diabetes Mellitus Tipo 2 são:
- Baixa caloria (se necessário)
- Redução da carga glicêmica geral
- Redução da carga glicêmica das refeições
- Redução do índice glicêmico das refeições
- Fornecimento de carboidratos simples representados exclusivamente pela frutose naturalmente presente nos vegetais ou pela lactose naturalmente presente no leite e produtos lácteos (possivelmente, os CHOs simples devem permanecer em torno de 10-12% das calorias totais).
Que do ponto de vista prático se traduz em:
- Escolha de alimentos ricos em fibras e eliminação / redução drástica de alimentos refinados
- Abolição de doces, refrigerantes doces, sucos de frutas, cerveja e assados
- Redução de frutas excessivamente doces e eliminação de frutas em conserva (cristalizadas, enlatadas, compotas (questionável), desidratadas, etc.)
- Aumento, tanto quanto possível, de alimentos que contenham antioxidantes (vegetais, frutas NÃO muito açucaradas).
NB. O exemplo de dieta a seguir refere-se a um caso de diabetes mellitus tipo 2 já compensado farmacologicamente, portanto, o uso de macarrão e pão é permitido; no entanto, mesmo se o açúcar no sangue fosse mais alto, não seria possível distorcer excessivamente o equilíbrio nutricional da dieta em favor de gorduras (o que limitaria a perda de peso) e / ou proteínas (que poderiam sobrecarregar excessivamente o fígado e os rins de um idade de terceiros).
Dieta de exemplo para diabetes tipo 2 - DIA 1
Dieta de exemplo para diabetes tipo 2 - DIA 2
Dieta de exemplo para diabetes tipo 2 - DIA 3
Dieta de exemplo para diabetes tipo 2 - DIA 4
Dieta de exemplo para diabetes tipo 2 - DIA 5
Dieta de exemplo para diabetes tipo 2 - DIA 6
Dieta de exemplo para diabetes tipo 2 - DIA 7