Gastar pouco com produtos pesqueiros
O carpaccio de espadarte defumado é excelente, as vieiras gratinadas são excelentes e como não gostar de camarão preparado com sal, por outro lado, são alimentos muito caros para a maioria das pessoas ler.
Embora aprecie isso, não sou um grande fã do consumo de salmão. Este peixe, que pode ser cultivado com sucesso, deve ser alimentado com camarão capturado, o que não torna esta atividade sustentável. Halibute, perca africana e outros peixes de criação extra-europeus foram abolidos da dieta; em vez disso, concentre-se em bons peixes oceânicos congelados "a bordo" ou, melhor ainda, em peixes costeiros menos valiosos: salmonetes, sopros, salpas, bogas, etc. Lembre-se de que todos (ou quase todos) os peixes são excelentes, mas para alguns eles precisam estar FRESCOS, imediatamente eviscerados e devidamente cozidos. No que se refere aos crustáceos, garanto a todos os consumidores de camarão e camarão que um simples molho de tomate com um ou dois caranguejos "areia" proporcionará sabores e aromas nunca antes sentidos, além de menor ingestão de energia e colesterol. No que diz respeito aos moluscos, é possível dar-se ao luxo; para os bivalves, os mexilhões são os mestres; para os gastrópodes, os famosos caracóis podem ser substituídos por grandes e muito saborosos "rapari" (mas cuidado com o preparo! cefalópodes, polvo bebê, lula, lula e, às vezes, choco são recomendados. Para TODOS os alimentos, mas especialmente para os produtos da pesca, a importância da fonte de abastecimento é crucial. SEMPRE (se possível) prefira produtos "0 km" ou de cadeia curta e ABSOLUTAMENTE sazonais; as flutuações de preços podem chegar a 2 ou 3 vezes o total. Também há menos peixes comerciais (embora eu não entenda por quê); é o caso da truta, tenca, lúcio, perca local, bagre, peixe branco, burbot, percas-truta, lúcios, toco etc. São peixes de água doce também disponíveis a 3-4 euros / kg, muito magros e com uma carne muito saborosa, têm a única desvantagem de terem uma maior quantidade de espinhos quando comparados com a média dos de mar e de vale.
Gaste pouco com ovos
Ovos são alimentos que podem ser consumidos em porções menores ou iguais a 150-180g por semana, devido ao alto teor de colesterol. Digamos que a diferença de preço entre um ovo de qualidade e outro mais pobre seja o tipo de cultivo. Os extensivos possuem custos mais elevados do que os intensivos, mas certamente menores se comparados ao produto orgânico. A escolha de ovos obtidos em granjas extensivas e caipiras pode ser o compromisso certo.
Descubra como ler o rótulo do ovo >>
Recentemente, estamos testemunhando a disseminação de um derivado dos ovos, que é apenas a clara do ovo, que quase não contém gordura e colesterol, mas é rica em proteínas.Para quem gosta de consumir, é possível comprá-lo na forma de líquido pasteurizado em tijolo; custa pouco, permite doses muito altas (pois também é rico em água) e tem um poder saciante digno de nota, mas atenção de onde vem!
Gaste pouco com leite e laticínios
Mesmo para leite e derivados, a escolha é decididamente limitada. Em relação ao leite, o único conselho útil é dar preferência às empresas italianas, que, apesar de se caracterizarem por um preço ligeiramente superior ao das estrangeiras, garantem melhor qualidade e segurança; o mesmo vale para os iogurtes. Em relação aos queijos, o círculo se estreita ainda mais; no contexto De uma dieta para emagrecer não existem muitos produtos úteis, visto que se trata de alimentos com elevada densidade energética. É preferível centrar a investigação em: requeijão desnatado, ricota de leite meio gordo e mussarela (estritamente não deve ser temperado com azeite ou açúcar). A possibilidade de obtenção de abastecimento de produtores-vendedores, por vezes, não dá a garantia de magreza. preço, lembramos que este deve ser necessariamente pasteurizado ou esterilizado em casa, comprometendo as características organolépticas e gustativas ive desejável.
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