Para zabaione - ou zabajone ou zabaglione - queremos dizer um alimento doce típico de pastelaria.
Recentemente, foram propostas algumas variantes salgadas e / ou aromatizadas, que servem como acompanhamento (como um molho) de pratos, acompanhamentos, aperitivos, etc. Além disso, a gemada inspirou a criação de várias receitas, como licores (zabov, VoV), sorvetes e parfaits.
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