Água e uma dieta rica em vegetais são muito úteis para prevenir a desidratação, mas quando esta já tiver surgido ou houver um risco real de que apareça (sudorese forte, etc.) é muito melhor bebericar bebidas especialmente formuladas. Na verdade, a água por si só pode não ser apenas insuficiente, mas até contra-indicada (uma possível causa de hiponatremia).
A osmolaridade do plasma, que em condições normais está entre 280 e 330 mOsm / kg, é influenciada principalmente por alguns de seus componentes, como sódio, proteínas e glicose.
Para ser definida como isotônica, uma bebida deve ter a mesma osmolaridade do plasma (enquanto muda o tipo de solutos). Ao contrário, hipotônico e hipertônico são definidos como aquelas bebidas que apresentam, respectivamente, menor ou maior osmolaridade.
O consumo de bebidas hipotônico, como a água e, em particular, a água com baixo resíduo, diminui a osmolaridade do plasma (dilui os solutos do sangue) e tende a reduzir a sensação de sede antes que os níveis de água sejam restaurados.
Bebidas hipertônicopor outro lado, devido às leis da osmose, atraem líquidos para a luz intestinal, agravando a desidratação e tornando-se fonte de possíveis distúrbios intestinais (diarreia).
Estabelecido que a bebida ideal para combater a desidratação deve ser isotônica ou levemente hipotônica, é bom lembrar que a maioria das bebidas esportivas obedece a esta diretriz (neste caso o adjetivo "isotônico" ou "isosmolar" está claramente indicado no rótulo).
Uma bebida reidratante saudável e saborosa também pode ser preparada misturando 5 colheres de sopa de açúcar de mesa para cada litro de água e adicionando uma pitada de sal (1g) e 100 ml de suco de laranja concentrado.
Além disso, nas prateleiras dos supermercados ou em lojas especializadas, existem suplementos salinos em pó que devem ser sempre adicionados às bebidas nas dosagens indicadas no rótulo. Quando estes são ultrapassados, de fato, a alta concentração de sal retira líquidos do intestino por gradiente osmótico, retirando-os do plasma, causando diarréia e agravando o estado de desidratação corporal.
O suor é uma solução aquosa que contém minerais, como sódio, cloro, magnésio e potássio.
O suor é um líquido hiposmótico, ou seja, com osmolaridade (concentração das partículas presentes na solução, ou solutos) menor que a de todos os outros fluidos corporais; o suor, de fato, tem uma concentração de 80-180 mOsm / l em comparação com 280-330 mOsm / l de plasma.
A transpiração, portanto, sempre leva a uma perda de água superior à perda de sais.
Pelo que foi dito, é bom que a bebida reidratante tenha uma concentração igual (isotônica) ou ligeiramente inferior (hipotônica) à do plasma.
