A Β-oxidação é o conjunto de processos que ocorrem no carbono em Β para a carbonila.
A primeira enzima no processo é a "acil coenzima A desidrogenase que se encontra na membrana mitocondrial interna e tem FAD como cofator que é reduzido a FADH2 e dá seu poder redutor à coenzima Q (cadeia respiratória); esta enzima catalisa a reação que de uma acil coenzima A, leva à formação de enoil coenzima A (mais precisamente trans 2,3 enoil coenzima A), que é um sistema α-Β insaturado (alceno). A segunda enzima de b-oxidação é o "enoil coenzima A hidratase que converte enoílo em L-Β hidroxiacil coenzima A; esta enzima é absolutamente estereoespecífica para o isómero L-hidroxiacil coenzima A.
A reação subsequente é catalisada pelo L-Β hidroxi acil coenzima A desidrogenase (Enzima dependente de NAD) que converte L-hidroxiacil coenzima A em b-cetoacil coenzima A; ao mesmo tempo, ocorre a redução de NAD + a NADH.
Finalmente, alguém intervém tiolase (b-cetoacil coenzima A tiolase); a reação também requer um agente lítico representado pela coenzima A: um fragmento com dois átomos de carbono é formado (ou seja, a "acetil coenzima A) e o esqueleto carbonáceo restante representa uma acil coenzima A (em comparação com o inicial ele perdeu dois átomos de carbono )
O acil coenzima A obtido com o Β-oxidação, repete o processo até que apenas a acetil coenzima A seja obtida.
Regra quase absoluta: quando a desidrogenação ocorre entre dois átomos adjacentes com uma diferença clara na afinidade eletrônica, o cofator da enzima desidrogenase é quase sempre NAD, enquanto, se a desidrogenação ocorre entre dois átomos adjacentes incluindo c ", há pouca diferença de afinidade eletrônica , o co-fator é o FAD.
