De acordo com a lei:
a denominação queijo ou cacio é reservada para o produto obtido a partir de leite inteiro, parcialmente desnatado ou desnatado, ou de nata, após coagulação ácida ou de coalho, utilizando também enzimas e cloreto de sódio.
Os nutricionistas, por sua vez, continuam nos dizendo que:
Os queijos são uma das melhores fontes de cálcio, um mineral importante para o organismo em crescimento, pois atua fortalecendo os ossos. A combinação de uma dieta rica neste mineral e um programa regular de atividade física é a melhor forma de cuidar do seu próprio esqueleto e manter fraturas e osteoporose sob controle em qualquer época da vida.
Mas quais queijos são mais ricos nesse mineral?
Os queijos mais ricos em cálcio
No entanto, preste atenção às gorduras e calorias
Queijos sim, mas com moderação. Apesar da importância do cálcio, junto com as gorduras e as calorias é melhor não exagerar, antes de mais nada, portanto, é imprescindível abandonar o costume de consumir esse alimento no final da refeição, como se fosse um acompanhamento; em uma dieta balanceada, por outro lado, seria necessário deixar espaço para duas a três porções de 50 gramas de queijo por refeição, para serem consumidas como alternativa à carne, peixe ou ovos.
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