Posteriormente, apesar da descoberta de que nem todas as vitaminas possuem grupos amino, o sistema de classificação original foi mantido, baseado na identificação das diferentes vitaminas com as letras do alfabeto. No entanto, introduziu-se uma diferença substancial: a partir daquele momento, a nomenclatura não se baseava mais nas doenças que curavam ou preveniam, mas na ordem cronológica de sua descoberta.Assim, quando em 1913 os americanos McCollum e Davis descobriram uma segunda vitamina , ao lado do termo mais simples "vitamina A" foi cunhado no final do termo retinol. Não surpreendentemente, os dois estudiosos suspeitaram que esta era apenas a segunda de uma longa série de substâncias que compartilham as mesmas características funcionais.
Descoberta de vitaminas e sua fonteDesde sua descoberta, o interesse pelas vitaminas sempre foi alto, embora sua popularidade tenha seguido uma tendência flutuante. Em particular, alguns estudiosos, mais ou menos prontamente negados por outros, argumentaram por quase 40 anos a "importância de que uma" vitamina ideal a ingestão, difícil de satisfazer apenas com alimentos, teria efeito na saúde humana. Paralelamente a esses estudos, a partir da década de 1970, a ingestão de complexos vitamínicos na forma de pílulas e vários suplementos foi cada vez mais incentivada. Posteriormente, o entusiasmo pela suplementação vitamínica foi amortecido pela falta de estudos que confirmam inequivocamente sua eficácia na saúde e a ausência de efeitos colaterais de longo prazo.
Enquanto a "mania das vitaminas" estourou nos Estados Unidos, nosso país foi apenas parcialmente dominado por essa "corrida para a pílula mágica". Ainda hoje muitos médicos, após apoiarem a importância da dieta mediterrânea, mostram prudência ao recomendar esses suplementos a pessoas saudáveis.
Enquanto na Itália existe uma tendência geral de ainda se referir às antigas doses mínimas (RDA), necessárias para prevenir doenças decorrentes de deficiências vitamínicas na dieta, em outros países, vide Estados Unidos, esses valores são considerados ultrapassados, principalmente para aquelas vitaminas que mostraram maiores propriedades de saúde / preventivas (vitamina E, C e algumas do grupo B). Em alguns casos, doses variando de 5 a 100 vezes maiores são recomendadas. Por exemplo, embora a “RDA de vitamina C seja de apenas 60 mg por dia, em média recomenda-se atingir doses de cerca de 400-1000 miligramas até propor, em consonância com os estudos de alguns autores, megadoses de 5-10 gramas .
Apesar de estudos e opiniões conflitantes, nos últimos anos o negócio ligado às vitaminas de origem sintética tem sido alimentado pela tendência generalizada de reduzir a ingestão de frutas e vegetais em favor de alimentos altamente calóricos, pouco saciantes e pobres em micronutrientes.
Anti-envelhecimento, antioxidante, anti-obesidade, anti-stress e assim por diante ... o mito das vitaminas está hoje mais do que nunca enraizado na nossa cultura. Eles são adicionados em quase toda parte, em biscoitos, cosméticos, massas e no colorido mundo dos suplementos alimentares. A finalidade, cientificamente comprovada e apenas parcialmente negada, é receber maior proteção contra doenças e envelhecimento, por meio do fortalecimento dos mecanismos naturais de defesa e melhoria da eficiência física geral.
do consumo de alimentos frescos. Um pouco "como acontece no campo das ervas, onde o fitocomplexo (conjunto heterogêneo de substâncias contidas no medicamento), embora menos eficaz no tratamento da fase aguda de uma doença, tem menos contra-indicações do que os medicamentos contendo o princípio ativo extraído da mesma planta na forma concentrada, as vitaminas contidas nos alimentos, além de apresentarem maior biodisponibilidade, causam menos problemas do que os suplementos vitamínicos em altas doses.
Portanto, parece um pouco otimista demais esperar compensar as deficiências de uma "dieta não regulamentada com uma pílula simples que fornece em troca saúde e vitalidade. É preferível concentrar-se, em primeiro lugar, no consumo de uma grande variedade de alimentos muito frescos, considerando a suplementação vitamínica como um aliado válido em todos os casos de necessidade acrescida ou de baixo consumo alimentar. pílula que tem muito pouca magia, é essencial fazer todos os esforços razoáveis para melhorar os hábitos alimentares.
Em conclusão, podemos comparar os suplementos vitamínicos com as amêndoas açucaradas úteis para manter um mínimo de higiene oral quando não é possível usar a escova de dentes tradicional. Embora esses produtos tenham uma certa eficácia e um alto grau de praticidade, isso não nos autoriza a considerá-los, com demasiada suficiência, substitutos de alimentos e escovas de dente antigos e mais populares.
Embora as vitaminas sintéticas representem em muitos casos um aliado válido no combate ao envelhecimento e ao cansaço físico, a batalha é vencida em primeiro lugar à mesa, com alimentos saudáveis, variados e genuínos, que representam a verdadeira arma vencedora contra as armadilhas de um estilo. da vida, muitas vezes carente de atenção à saúde física e mental.
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