Portanto, são preferidos os pratos típicos da tradição gastronômica italiana, como sopas e cremes de vegetais e leguminosas, purê de batata, que serão seguidos de um prato digestível, por exemplo, frango assado ou croquetes de peixe, ou um cozido duro ou mole. ovo cozido, vegetais cozidos e frutas frescas (nota: frutas comidas com o estômago vazio são muito mais digeríveis).
O que é melhor limitar ou evitar
É aconselhável evitar, na medida do possível, a ingestão de proteínas e alimentos ricos em amido no mesmo prato ou na mesma refeição, devido aos efeitos contrastantes produzidos por esses alimentos na secreção gástrica, com consequente prolongamento dos tempos de digestão.
Não é conveniente associar carne e leite, assim como ovos com leite e seus derivados.
Não é conveniente associar proteínas e amidos a alimentos e bebidas ácidas, pois a acidez destas retarda a digestão tanto de alimentos proteicos quanto de amidos.
Bebidas ou alimentos estimulantes pouco antes do treino
Um conselho sempre útil é não tomar em quantidades exageradas bebidas ou alimentos estimulantes logo antes do treino: chá, café ou chocolate, durante o esforço físico, aumenta o consumo de oxigênio do coração, aumenta a freqüência cardíaca, aumenta o metabolismo do coração. o organismo, em troca de uma pequena e transitória sensação de bem-estar ou redução da sensação de cansaço; ao final do treino, podem causar nervosismo e insônia.
bem antes do exercício (400 - 600 ml nas 2 horas anteriores)Recomendações práticas para reintegração hidrosalina
Objetivo: prevenir a desidratação e a falta de minerais perdidos pela transpiração
O suor é uma solução aquosa na qual esses minerais são encontrados principalmente: sódio, cloro, magnésio e potássio
Os distúrbios podem surgir tanto de escassez de água quanto de deficiências minerais
- Já uma perda de fluidos igual a 2% do peso corporal (1,5 kg para um homem de 70 kg) reduz a performance do corpo; chega a 3% (2,1 kg) naqueles acostumados a suar muito
- Cãibras estão relacionadas à perda de eletrólitos, especialmente de sódio
A bebida ideal durante o esforço
A bebida passa rapidamente pelo estômago se contiver no máximo 5% de carboidratos. É bom que a bebida contenha cloro, sódio, potássio e magnésio.
A bebida deve ter concentração igual (isotônica) ou melhor (hipotônica) à do plasma (280-300 mOsm / l), para passar rapidamente do intestino para o sangue.
Em períodos de maior demanda energética e em períodos em que a dieta não pode ser ideal, um produto multivitamínico e multimineral pode formar a base de um programa de suplemento alimentar eficaz.
Antes de ingerir qualquer substância, deve-se sempre ler atentamente todos os seus componentes: hoje o atleta é sempre considerado responsável por tudo que ingere ou usa.Uma última recomendação: leia atentamente os rótulos, o suplemento deve ser aprovado pelo Ministério da Saúde. Se não houver tal indicação, é melhor fazer alguma investigação.
Veja também: Suplementos para Regulamentos Esportivos - www.ministerosalute.it
- D.L. 27/01/1992, n. 111 (diretiva da CEE 89/398) “Produtos alimentares destinados a usos nutricionais específicos”.
- Diretrizes mínimas de saúde (Circ. 8 de 06/07/1999): “Alimentos adaptados a esforços musculares intensos especialmente para atletas”
- D.M. da Saúde (19/11/2002) “Lista dos produtos autorizados nos termos do art. 8 do D.L. 27/1/1992 n. 111, como alimentos adaptados a esforços musculares intensos especialmente para atletas "
Outros artigos sobre "Nutrição e esporte: o que comer durante a corrida"
- Nutrição e esporte: subdivisão das refeições e refeição pré-corrida
- Nutrição Adequada do Esportista
- Nutrição e esporte: integração energética
- Nutrição e esporte: gorduras e proteínas
- Nutrição e esporte: aminoácidos de cadeia ramificada, creatina e proteínas
