Se quer que o seu almoço de Páscoa fique gravado na memória dos seus convidados, porque não propor pratos muito, muito diferentes dos habituais? Então pensei em começar o cardápio com um gaspacho bem especial, uma espécie de sopa gelada de morango! Vamos descobrir a receita juntos!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 52 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 100 g de pepinos
- q.s. de sal
- 200 g de purê de tomate ou tomate acobreado
- q.s. de pimenta
- Algumas folhas de hortelã
- Uma pitada de esmalte de vinagre balsâmico
- Alguns cubos de gelo
- 300 g de morangos
- 1 colher de sopa de sementes de coentro
- 1 pedaço de gengibre fresco ou 1 colher de chá de gengibre em pó
Materiais necessários
- Liquidificador de vidro
- Descascador de legumes
- Copos
- Tábua de cortar
Preparação
- Limpe os morangos: retire o pedúnculo, lave-os em água fria e seque delicadamente com papel absorvente.
- Corte os morangos em pedaços e despeje-os no copo do liquidificador.
- Lave o pepino, descasque-o e corte-o em pedaços. Combine o pepino com os morangos.
- Combine o tomate pelado, o gengibre (em pó ou fresco), as sementes de coentro e as folhas de hortelã.
Você sabia disso
É possível enriquecer o gaspacho de morango com outros sabores à sua escolha, como manjericão, erva-doce ou anis.- Tempere com sal e pimenta a gosto, depois acrescente uma gota de esmalte ao vinagre balsâmico (ou vinagre balsâmico simples), acrescente alguns cubos de gelo e bata tudo.
- Distribua o gaspacho assim obtido em copos individuais e decore com folhas de hortelã e rodelas de morango.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O que servir depois do gaspacho? Se você quiser manter uma linha particular, proponho um arroz tailandês com perfume de gengibre e rolinhos primavera. Se, por outro lado, você adora mais uma linha clássica, os crepes ou os canelones de carne são excelentes!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Gazpacho com Morangos é uma preparação ligeira, sem ingredientes de origem animal, portanto sem colesterol e com baixo teor de gorduras saturadas. É rico em fibras e deficiente em gorduras e proteínas; a maior parte da energia vem dos carboidratos.
O Gazpacho de Morango é adequado para qualquer dieta, com porções de cerca de 100-200g (50-100kcal).
