Oi pessoal, vocês estão prontos para preparar um primeiro curso 100% super saboroso? Muitos de nós amamos o macarrão de soja, típico das culturas orientais. Muitas vezes, quando você vai ao supermercado, compra pasta de soja pronta (feita de soja verde!), Como esse. Aqui, em vez disso, nós, que amamos complicar nossas vidas, prepararemos espaguete amarelo de soja com as mãos e os temperaremos com um molho à base de camarão e pimentão.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 149 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para a pasta de soja
- 100 g de farinha branca do tipo 00
- 100 g de farinha de soja
- Cerca de 120 ml de água
Para o molho
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 200 g de camarão
- 50 g de broto de feijão
- 400 g de pimentas
- 1 colher de chá de gengibre
Materiais necessários
- Tigela grande
- Tábua de confeitaria
- Tábua de corte de alimentos
- Facas cerâmicas
- Panela de cozinhar
- Caçarola para cozer camarão
- Caçarola para cozinhar macarrão
- Prato
Preparação
- Prepare a pasta de soja conforme mostrado neste vídeo.
Rapidamente
Para preparar a pasta de soja em casa, basta misturar 100 g de farinha de soja, 100 g de farinha branca tipo 00 e 120 ml de água.- Abra a massa com um rolo de massa e, com o violão especial, faça espaguete ou tagliolini.
- Prepare o molho: lave os pimentões e retire as partes não comestíveis. Reduza-os a uma bandeira e doure-os em uma panela com um fio de azeite e uma pitada de sal e cozinhe em fogo baixo por cerca de dez minutos.
- Adicione os brotos de feijão e refogue com os pimentões.
- Enquanto isso, sele os camarões na água: alguns minutos bastam. Junte os camarões aos legumes e tempere tudo com uma pitada de gengibre em pó e um pouco de páprica doce.
- Cozinhe o macarrão em água fervente e levemente salgada por alguns minutos, depois adicione ao molho e sirva imediatamente.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O que me diz, gostou da minha receita? Dei uma "interpretação pessoal e alternativa ao clássico macarrão de soja superfino. Divirta-se inventando novas receitas todos os dias: cozinhar nos deixa felizes de acordo com o Personal Cooker.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O espaguete de soja caseiro com camarão e pimentão é um primeiro prato balanceado, rico em nutrientes úteis para o corpo, além disso, graças à sua composição, certamente tem um índice glicêmico baixo ou moderado. ATENÇÃO! O consumo de energia do espaguete de soja caseiro com camarão e pimentão é excepcionalmente baixo, pois a massa já está hidratada antes de cozinhar, ao contrário da semolina tradicional, que é totalmente seca e com maior densidade energética. O macarrão de soja caseiro com camarão e pimentão é 200-250g (250-310kcal).
NB. Não há informações necessárias para estabelecer com precisão o perfil lipídico do prato.
