E151- BRILHANTE PRETO BN OU PRETO PN (C.I. 28440)
Brilliant Black BN é um corante azo preto de origem sintética.
Esse corante pode estar contido em diversos alimentos, como caviar alemão, ovas de peixe, alcaçuz, balas, cremes, sorvetes, picolés, molhos e alguns doces.
É aconselhável consumi-lo dentro da dose máxima recomendada, pois pode causar reações alérgicas principalmente em indivíduos com alergia à aspirina ou asmáticos.
Brilliant Black BN, em combinação com benzoatos, pode causar hiperatividade em crianças.
Alguns estudiosos acham que também pode ser cancerígeno, mas não há certezas quanto a isso.
DOSE ADI: 5 mg por kg de peso corporal.
