E476 POLYCLYCEROL POLYRICINOLEATE
Poliricinoleato de poliglicerol é uma combinação de poliglicerol e óleo de rícino (óleo obtido da planta Ricinus sp.).
As gorduras podem ser de origem vegetal ou animal.
Estes aditivos alimentares são utilizados, em diversos produtos, sobretudo pela sua função emulsionante e estabilizante.
Eles podem estar contidos em vários alimentos, como produtos de panificação, vários snacks de chocolate, alimentos de baixa caloria, chocolate, pastas, etc.
Pode haver risco, em indivíduos predispostos, de aparecimento de alergias, mas ainda existem opiniões contraditórias sobre isso.
No momento, não são conhecidos efeitos colaterais negativos para a saúde humana decorrentes do consumo de produtos alimentícios adicionados de poliricinoleato de poliglicerol.
Dose de ADI: 7,5 mg por kg de peso corporal.
