Resumindo Nabo, resumo sobre nabos

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Nabo Preciosa fonte de sustento para muitos povos antigos, especialmente agricultores. Infelizmente, o nabo é atualmente conhecido pela característica de ser de difícil digestão devido à grande quantidade de celulose. Nabo: descrição botânica

• Nome botânico: Brassica rapa subsp. nabo
• Família: Brassicaceae
• Descrição: planta anual ou bienal, cultivada para a raiz
• Raiz: redonda e comestível
• Cor: variável de roxo a branco
• Folhas: brócolis de nabo
• Gosto doce
• Consistência: esponjoso

Nabo: variedade mais conhecida

• Brassica rapa L. var. sylvestris → top de nabo
• Nabo de cabra → sabor particularmente delicado
• Brassica rapa L. var. septiceps → nabo comum
• Brassica rapa L. ssp. Campestris

Nabo: experimentos botânicos Algumas espécies de nabos são exploradas para fins experimentais, devido ao seu crescimento muito rápido → expedição dos nabos ao espaço para analisar a germinação Nabo: propriedades nutricionais 90-93% de água
7-10% de sais minerais, fibras, vitaminas
→ vegetais pouco interessantes do ponto de vista nutricional Nabos: usos terapêuticos Propriedades nutricionais muito pobres → nabo não pode ser considerado terapêutico
Hipótese:

1. O consumo de nabos pode interferir na função tireoidiana
2. Nabos podem ser potenciais adjuvantes no tratamento do câncer

Nabos: usos alimentares Na cozinha podem ser consumidas as folhas, a semente oleosa e, sobretudo, as copas das flores e a raiz:

• sopas, sopas e risotos
• nabo cozido
• ingrediente básico para giardiniera e brovada
• nabos gratinados no forno
• excelente acompanhamento para carnes e para decorar pratos deliciosos
• nabos fritos
• topos de nabo: combinação saborosa com macarrão

Nabo e brovada A brovada é obtida macerando-se no bagaço tiras de nabo em rodelas finas: tudo é cozido numa frigideira Decocção de nabo Antigamente, a decocção de nabo misturada com grappa e mel era considerada um excelente remédio natural para dores de garganta

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