Hoje vamos transformar uma conhecida “comida de rua” em um prato leve mas nutritivo ao mesmo tempo: estou falando de nuggets de frango, também chamados de nuggets. Normalmente, essas iguarias são fritas, enquanto eu sugiro a versão assada. Como você diz? E se eles forem difíceis de fazer? Vou deixar vocês sem palavras mostrando como é fácil preparar nuggets de frango!
Vídeo da Receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 167 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
Para 12 croquetes
- 350 g de peito de frango
- 50 g de pão ralado
- 20 g de farinha branca do tipo 00
- 60 ml de leite
- 60 g (1 meio) de ovos
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de aromatizantes para assados
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de sal
- 50 g de queijo para barrar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
Materiais necessários
- Mixer
- Taças de vários tamanhos
- Assadeira
- Papel manteiga
- Garfo ou batedeira
Preparação
- Privar o peito de frango do nervo e das partes gordurosas. Corte a carne em cubos e misture os pedaços no liquidificador, junto com o cream cheese, o sal, a pimenta, a pasta de mostarda e os condimentos de assado. Misture tudo até obter uma mistura cremosa. Se a massa ficar muito seca, misture com uma colher de leite.
A ideia alternativa
Como alternativa ao queijo para barrar, você pode usar um ovo ou a mesma quantidade de ricota fresca ou pão amaciado no leite.- Prepare uma tigela com uma solução à base de ovo, leite, sal e pimenta: emulsione a mistura com um batedor ou garfo.
- Em um prato, reúna a farinha de rosca e, em uma tigela, misture a farinha branca.
- Pegue uma porção da mistura de frango (cerca de 35 g), enrole nas mãos até obter uma pequena almôndega, alise a almôndega para obter um medalhão, proceda assim com toda a massa.
- Passe cada almôndega de frango na farinha, retirando o excesso, passe rapidamente o medalhão no ovo e na farinha de rosca. Repita este último passo duas vezes para cada croquete: assim obterá um empanado duplo.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (ventilado).
- Arrume os nuggets em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a superfície com duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem. e leve ao forno a 180 ° C até dourar.
- Sirva os nuggets quentes, com molho de iogurte ou maionese simples.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Provar estas iguarias deixará de ser tão pecaminoso graças à cozedura ligeira! Para uma versão sem ovo, recomendo rolar os croquetes em flocos de milho picados, enquanto para uma variante mais saborosa, porque não enriquecer a massa com azeitonas moídas ou ervilhas? Experimente e diga-me qual é o seu croquete de frango.Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os Croquetes de Frango Assados são um alimento que se enquadra no grupo de pratos.
Apresentam uma ingestão calórica média, fornecida principalmente por proteínas, seguidas de lipídios e, por fim, de carboidratos.
Os peptídeos são principalmente de alto valor biológico, os ácidos graxos monoinsaturados e os carboidratos complexos.
O conteúdo de fibra é baixo, enquanto o conteúdo de colesterol é significativo.
Em porções adequadas, os Croquetes de Frango Assados são adequados para qualquer dieta; aqueles para sobrepeso e contra doenças metabólicas não são exceção.
Em vez disso, eles são contra-indicados para doença celíaca e intolerância à lactose.
Eles nem mesmo são adequados para dietas vegetarianas e veganas.
A porção média corresponde a cerca de 150-250g (250-415kcal).
