Você também gosta de surpreender seu pai? Este ano a minha surpresa também vem no café da manhã: quando ele acordou pensei em deixá-lo encontrar uma bandeja cheia de biscoitos macios com cheiro de café e chocolate, perfeitos para mergulhar em seu café com leite ou para mordiscar no pausa do meio da manhã. Vamos ver quais são os ingredientes!
Vídeo da receita
Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.
Bilhete de Identidade da Receita
- 330 KCal Calorias por porção
-
Ingredientes
Por cerca de 40 cookies
- 250 g de farinha branca do tipo 00
- Q.b. de sal
- 7 g de fermento em pó
- 10 g de café solúvel
- 70 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 60 g (1 meio) de ovos
- 20 g de cacau amargo
- 70 g de frumina
- 100 g de açúcar em pó
Para a cobertura
- 150 g de açucar em pó
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de café solúvel
Materiais necessários
- Taças de vários tamanhos
- Colher de pau e colher de chá
- Balança pesa comida
- Papel manteiga
- Assadeira
- Faca
- Filme transparente
- Peneira
Preparação
- Numa tigela, misture os ingredientes secos: a farinha branca peneirada com a frumina, o fermento e o cacau amargo, uma pitada de sal e o açúcar de confeiteiro.
- Aqueça o leite e derreta o café solúvel com a manteiga. Combine a mistura assim obtida no centro dos pós com o ovo e misture todos os ingredientes até obter a consistência da massa quebrada.
Você sabia disso
Como alternativa ao café solúvel dissolvido no leite, é possível preparar o café com o mocha, pesar 70 ml e combiná-lo com o restante dos ingredientes.- Envolva a massa em uma folha de filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Pegue a massa, corte uma fatia e faça um pão.
O conselho ok
Para evitar que a massa seque, é aconselhável cobrir a massa com película aderente.- Corte o pão em fatias pesando cerca de 15 g. Role cada fatia nas mãos até obter uma bola ligeiramente achatada: trabalhe a massa até obter o formato de uma folha ou de um grão de café gigante. À medida que os biscoitos são obtidos, coloque-os num prato forrado com papel manteiga, tendo o cuidado de manter uma certa distância entre um e outro.
- Proceda assim até que toda a massa se esgote: serão obtidos cerca de 40 biscoitos.
- Com uma faca, desenhe uma linha vertical no centro de cada biscoito para simular o formato do grão de café.
- Asse em forno quente a 160 ° C por 12 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar: os biscoitos devem ficar inchados e macios, não crocantes.
- Entretanto, prepare a cobertura com a água de cobertura: aqueça a água e dissolva o café solúvel. Misture o açúcar de confeiteiro peneirado com o café moído: neste caso, é aconselhável adicionar o líquido aos poucos até obter a consistência certa. O esmalte não deve ser muito fluido, mas também não deve ser muito espesso.
- Espalhe uma colher de chá de cobertura de açúcar na superfície de cada biscoito. Disponha os biscoitos caramelizados sobre um prato e deixe secar em temperatura ambiente, evitando cobrir com filme plástico.
- Quando a cobertura estiver sólida e não mais pegajosa, você pode juntar os biscoitos e fechá-los em caixas de lata. Eles podem ser mantidos por 3-4 semanas.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Prepare esses biscoitos perfumados em uma bela bandeja, talvez junto com uma nota doce e palavras sejam uma combinação maravilhosa, que fará seu pai sonhar!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Os biscoitos de café macio são alimentos doces, bastante calóricos e ricos em carboidratos; os lipídios não são desprezíveis e os ácidos graxos são principalmente saturados. As proteínas desempenham um papel menos importante e o colesterol está bem presente, assim como as fibras.
Os biscoitos de café macio não devem ser consumidos à vontade por pessoas que sofram de doenças metabólicas (diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia) e obesidade. Eles contêm glúten e lactose, por isso devem ser evitados em dietas contra essas intolerâncias. A porção média fica em torno de 30g (100kcal).
.jpg)
