A gula não tem limites? Para melhorar o seu humor, o chocolate é o melhor "remédio"! Vamos aproveitar e preparar uma colher de sobremesa que vai afastar o descontentamento e o estresse: a xícara de creme e chocolate! Vamos trabalhar!
Vídeo da receita
Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.
Bilhete de Identidade da Receita
- 251 KCal Calorias por porção
-
Ingredientes
Para 5 pudins
- 300 ml de leite
- 200 g de creme de cozinha
- 80 g de açucar
- 80 g de chocolate amargo
- 30 g de cacau amargo
- 6 g de cola de peixe
- Q.b. de essência de baunilha
Decorar
- 250 g de creme de leite
- 10 g de cacau amargo
Materiais necessários
- Copos ou xícaras
- Balança pesa comida
- Chicote
- Faca
- Chicotes elétricos
Preparação
- Primeiro, amoleça as folhas de gelatina em água fria.
- Enquanto isso, pique o chocolate amargo com a faca para obter pedaços grosseiros.
- Numa caçarola, junte as natas (ou natas frescas), o leite, a baunilha pura, o açúcar e leve à fervura: dissolva o cacau em pó amargo e o chocolate preto. Quando a mistura começar a ferver, desligue o fogo e acrescente as folhas de gelatina, extraídas da água de imersão: misture com um batedor para distribuir a gelatina por igual.
A alternativa ok
Se não quiser usar cola de peixe, pode usar farinha branca simples: neste caso, dissolva 40 g de farinha branca em leite frio e leve para ferver. O pudim está pronto quando a mistura começa a engrossar.
- Distribua o pudim ainda líquido nas tigelas e deixe esfriar completamente por pelo menos algumas horas, na geladeira, até engrossar.
- Quando a panna cotta de chocolate estiver pronta, retire-a da geladeira. Decore as tigelas com chantilly fresco e uma pitada de cacau em pó sem açúcar.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Esta sobremesa pode ser definida como um cruzamento entre uma panna cotta e um pudim: um pequeno desvio da regra que nos podemos permitir, de vez em quando!
Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A Taça de Creme e Chocolate é uma receita que pertence ao grupo das sobremesas.
É um alimento muito calórico, cuja energia é fornecida principalmente por lipídios, seguidos pelos carboidratos e por fim pelas proteínas.
Os ácidos graxos são principalmente carboidratos simples saturados e peptídeos de alto valor biológico. Fibras estão presentes e o colesterol é significativo.
Contém ingredientes histaminoliberativos como cacau e chocolate. Não fornece glúten, enquanto a lactose está presente em quantidades significativas.
A Taça de Creme e Chocolate é um produto que não se adapta à alimentação normal. Também é contra-indicado em regimes nutricionais para sobrepeso e patologias metabólicas, em particular, pessoas obesas e aqueles que sofrem de hipercolesterolemia, hiperglicemia e hipertrigliceridemia devem evitá-lo.
Não afeta a doença celíaca, mas é contra-indicada para histamina e intolerância à lactose. É uma receita que não respeita os critérios ovo-lacto-vegetarianos (devido à presença de peixaria) e nem mesmo os veganos.
A porção média de Coppa Panna e Cioccolato é de 40 g (cerca de 100 kcal).
