Salada de verão com presunto, melão e camarão

Se você também, como eu, é amante da conhecida combinação de "presunto e melão", nada melhor do que a receita que estou prestes a apresentar irá agradá-lo. Sim, porque vamos preparar uma espécie de salada de melão elaborada com rodelas de fiambre, rúcula e - ouça - camarões com casca. Tudo será servido em uma tigela de melão. Mas isso não é tudo. Como gostamos de complicar a vida, vamos apresentar o melão em bolinhas e enrolar as caudas de camarão em algumas rodelas de presunto cru. Vamos completar tudo preparando rosas cruas
Vamos descobrir tudo que você precisa.

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 64 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • meio copo de conhaque
  • 1 pitada de sal
  • 50 g de foguete
  • 100 g de presunto cru
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Opcional: 4-5 folhas de hortelã
  • 1 kg de melão
  • meia xícara de suco de limão não tratado
  • 200 g de camarão
  • 4-5 talos de cebolinha
  • q.s. de pimenta

  Materiais necessários

  • Tábua de corte de alimentos
  • Faca afiada
  • Colher de mesa
  • Scavino
  • Vasilha pequena
  • Frigideira em pedra ou antiaderente
  • Prato

  Preparação

  1. Prepare primeiro o melão: corte-o ao meio, retirando as sementes. A partir de uma metade, obtenha várias bolas com a ajuda da escavadeira. Com a outra metade, no entanto, faça as clássicas fatias "crescentes".
  2. Prepare o molho para salada. Em uma tigela, despeje o suco de limão e óleo. Tempere a rúcula com este molho, acrescentando também sal e pimenta.
  3. Leve ao lume, quando estiver bem quente, doure os camarões descascados, batendo a gosto com um pouco de conhaque. Os camarões requerem poucos minutos de cozedura.

  Alternativas
  Quem não gosta de camarões com conhaque pode optar por uma cozedura mais simples e natural no vapor ou em água a ferver com sal: os camarões ficam prontos em questão de minutos.

  4. Cubra algumas bolas de melão com o presunto cru, tentando fazer um feixe. Feche o pacote com uma haste de cebolinha.
  5. Envolva também as caudas de camarão com o presunto cru, com a ajuda de cebolinhas (cuja finalidade, neste caso, é exclusivamente decorativa).
  6. Encha a meia concha de melão com a rúcula, em seguida arrume de forma ordenada alguns feixes de presunto cru, alguns bolinhos de melão e as caudas de camarão cobertas.
  7. Com os camarões deixados "naturais", faça uma espécie de copa ao longo de toda a orla da casca do melão.
  8. Também envolva o presunto cru em algumas fatias de melão "crescente".
  9. Sirva de imediato, arrumando artisticamente as rodelas de melão, os feixes, a casca recheada com melão e a rúcula num prato, terminando com algumas folhas de hortelã.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Este "melão, camarão e salada crua" é um verdadeiro hino ao verão. É tão lindo que é quase uma pena comê-lo, talvez eu o use como peça central.
  Experimente também o Risoto com Presunto e Melão!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  A salada de verão de melão, presunto e camarão é um prato típico da estação quente, pois fornece uma quantidade baixíssima de lipídios, seguidos de proteínas (em quantidade moderada mas com alto valor biológico) e carboidratos simples contidos nos vegetais (frutose). A porção média da salada de verão com presunto, melão e camarão é de cerca de 300g (190kcal).